La cuisine de l'enfer. Ce n'est pas seulement le titre de l'émission télévisée, ça arrive vraiment. En fait, dans les écoles italiennes, certaines cantines ont de graves problèmes d'assainissement, avec des aliments mal stockés, voire périmés. Cela a été révélé par le ministère de la Santé, selon lequel les Nas ont fermé 7 structures.
Au total, 224 cantines ont été inspectées dans les écoles italiennes. Parmi ceux-ci, 81 présentaient des irrégularités, 7 présentaient une grave situation hygiénique et structurelle, c'est pourquoi la suspension du service a été ordonnée.
Dans les 81 cantines dans lesquelles des irrégularités ont été découvertes, 14 infractions pénales, 95 infractions administratives aux réglementations nationales et européennes ont été inculpées de renvoi de 15 personnes aux autorités judiciaires compétentes en plus du signalement de 67 sujets aux autorités administratives. En outre, des amendes de plus de 576 milliers d'euros.
Plus de 2 tonnes d'aliments de toutes sortes, poissons, viandes, fromages, fruits, légumes, huile, pain, sans aucune indication sur la traçabilité et l'origine des produits, ont été saisies, stockées dans des environnements et conditions inappropriés. Dans certains cas, la pension alimentaire avait même expiré.
«Nourriture périmée, graves déficiences hygiéniques, même souris et divers parasites: un film d'horreur- En tant que mère et en tant que ministre, je suis indignée de penser que des excréments, des moisissures ou des aliments d'origine douteuse peuvent se retrouver sur les tables de nos enfants à l'école. Aujourd'hui, ceux qui travaillent dans le secteur de la cantine savent très bien qu'il existe des règles claires à suivre et tous les moyens possibles pour garantir la traçabilité, l'hygiène et l'exactitude du stockage des aliments. C'est pourquoi nous ne pouvons pas permettre l'indifférence de ceux qui stipulent des contrats très spécifiques et jouent ensuite intelligemment ou pire. D'autant plus que la santé des plus petits et des plus vulnérables est en jeu: les enfants », a déclaré la ministre de la Santé, Giulia Grillo, commentant les résultats des enquêtes menées par les carabiniers du Nas.
Lors des inspections, ils ont également collecté des informations sur le type de menus en relation avec les besoins nutritionnels en cas d'intolérances alimentaires des élèves.
«La protection de la santé en faveur des couches les plus faibles et les plus sensibles de la population a toujours été un objectif prioritaire dans les activités institutionnelles menées par les carabiniers de la NAS, assumant une valeur sociale particulière notamment pour les enfants et les adolescents», ajoute le ministère.
Malheureusement, les informations ont souvent révélé de nombreux cas d' enfants en état d'ébriété à l'école . En octobre, à Rome, le Nas a ordonné la fermeture des activités éducatives d'un institut après avoir trouvé des ravageurs et des excréments de rongeurs «touchant également les zones dédiées à l'administration des repas».
À Livourne, en novembre, le directeur d'une coopérative qui gérait un centre de cuisine pour la préparation des repas scolaires dans une municipalité de Livourne a été dénoncé à l'autorité administrative pour "avoir maintenu les locaux de l'entreprise dans de mauvaises conditions hygiéniques et structurelles" .
Scènes horribles que nous ne voudrions jamais voir dans les cantines où nos enfants prennent leurs repas tous les jours.
Francesca Mancuso
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