Il arrive souvent que les repas servis dans les cantines scolaires ne satisfassent pas le palais des enfants ou l'idée d'une alimentation correcte par les parents. Il y a même eu des cas extrêmes dans lesquels, suite aux contrôles Nas, des aliments moisis et périmés ont été trouvés. Heureusement. Une nouveauté intéressante est en cours concernant la possibilité d' augmenter l'utilisation d'aliments biologiques dans les cantines scolaires grâce à un nouveau fonds.
La loi de finances de 2000 avait déjà rendu obligatoire pour les cantines scolaires l' utilisation quotidienne de certains produits bio , puis en 2021 une nouvelle loi (22/2021) a établi qu'au moins 15% de viande et 40% de le reste des aliments qui se sont retrouvés dans les cantines publiques étaient d'origine biologique.
Aujourd'hui, nous allons plus loin pour promouvoir l'alimentation biologique dans les écoles. Grâce à un amendement à la manœuvre économique , promu par le ministre Maurizio Martina et soutenu par les autres ministres, l'apparition de cantines scolaires certifiées bio sera également favorisée dans le panorama italien . En réalité, il existe déjà plus de 1 200 cantines bio servant environ un million de repas par jour, mais l'objectif du nouvel amendement est de promouvoir plus largement l'utilisation d'aliments biologiques dans les écoles.
Les écoles de tous types et niveaux seront intéressées: de la maternelle au lycée . La promotion de l' agriculture biologique dans les cantines sera possible grâce à un fonds alloué par le Gouvernement et géré par le Ministère des Politiques Agricoles et Alimentaires. C'est 44 millions d'euros utiles pour soutenir les administrations locales qui s'occupent de la certification biologique des aliments utilisés dans les cantines. Les fonds seront utilisés d'une part pour réduire les coûts du service de cantine pour les familles et d'autre part pour promouvoir et fournir des informations sur l'alimentation dans les écoles.
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Les réactions du monde organique
Les associations bio ont manifestement exprimé une grande satisfaction. Roberto Zanoni, président d'AssoBio a déclaré:
«La réglementation européenne reconnaît que la production biologique adopte les meilleures pratiques environnementales, protège la biodiversité et sauvegarde les ressources naturelles, remplissant la fonction sociale de fournir des biens publics qui protègent l'environnement, le bien-être animal et favorisent le développement rural. Le même texte consolidé sur l'agriculture biologique actuellement en discussion au sein de notre parlement reconnaît la production biologique comme une activité d'intérêt national à fonction sociale et établit que l'État doit favoriser et promouvoir toute initiative visant à son développement. C'est le seul secteur de production qui peut se vanter de telles récompenses, auxquelles s'ajoutent désormais, enfin, des actions promotionnelles qui renforceront son développement ».
Même Paul Carnemolla FederBio s'est prononcé sur le nouvel amendement:
« La manœuvre en parfaite adéquation avec les politiques européennes et avec celles que les Chambres esquissent ces derniers jours. L'amendement encourage les municipalités à accroître la présence de produits biologiques dans les cantines, qui doivent être certifiées tout comme les 53 000 fermes biologiques italiennes qui poussent dans le respect de l'environnement sans même utiliser un gramme de produits biologiques sont certifiées et soumises au système de contrôle européen. les engrais chimiques de synthèse, les herbicides, les insecticides et les fongicides et les 7 000 entreprises qui transforment leurs produits de qualité sans colorants, conservateurs et autres additifs inutiles, démontrant chaque jour comment l'alternative d'une production de vraie qualité est tout à fait possible "
Nous espérons donc que nos enfants, quels que soient leur âge et l'école qu'ils fréquentent, trouveront bientôt un plus grand nombre d'aliments biologiques et certifiés sur la table.
Francesca Biagioli
