Poissons blessés, qui se tortillent, même après l'étourdissement présumé, dans un réservoir pour saignement, qui restent vivants même lorsqu'ils sont sortis du réservoir pour être transportés à l'abattage. Une nouvelle enquête menée par le CIWF dénonce la souffrance et l'agonie de ces animaux dans les élevages intensifs européens.
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Des poissons élevés dans des conditions de surpeuplement, capturés et abattus en violation de la loi, des poissons qui flottent, morts, dans des conteneurs avant d'être étourdis et abattus.
Des poissons qui, théoriquement anesthésiés, se tortillent lorsque les œufs sont extraits de leur corps, pour pouvoir les envoyer dans d'autres fermes; et plus de poissons qui meurent de surpeuplement, ou après une longue agonie au contact de la glace.
Le scénario documenté par le CIWF en 2021 dans les fermes européennes (France et Grèce) est un scénario glaçant impliquant la truite, la dorade, le bar, l'anguille et l'esturgeon. Les fermes visitées approvisionnent de grands supermarchés dans toute l'UE.
«Les poissons sont des êtres sensibles comme tous les autres animaux. Pourtant, leur souffrance est la plus oubliée et aussi celle qui implique le nombre le plus disproportionné - des milliards d'animaux chaque année. Nous appelons le ministre de la Santé à faire de toute urgence un premier pas important pour leur protection », déclare Annamaria Pisapia, directrice de CIWF Italia onlus.
Selon la loi, les poissons devraient être évités de souffrances inutiles pendant la mise à mort et devraient donc être effectivement étourdis avant d'être abattus.
Leur bien-être doit être protégé et pourtant, dans toute l'Union européenne, ils sont tués de la manière la plus cruelle. De nombreux pays, dont l'Italie, utilisent actuellement des dispositifs d'étourdissement dont l'efficacité n'est pas scientifiquement prouvée et l'enquête menée par Compassion in World Farming démontre l'ampleur du problème, soulignant la nécessité d'une intervention urgente.
Ce que la loi prévoit
Le règlement de l'UE sur l'abattage (1099/2009) exige que les poissons soient protégés: il prévoit qu'ils ne subissent pas de souffrances inutiles lors de leur mise à mort. Selon la Commission européenne, le respect du règlement est garanti par le respect des lignes directrices de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) sur l'étourdissement et la mise à mort des poissons d'élevage, signées par tous les États membres.
Un rapport récent de la Commission a toutefois révélé que la plupart des États membres faisant l’objet d’une enquête, y compris l’Italie, enfreignent actuellement ces lignes directrices. De nombreux producteurs utilisent en effet des méthodes d'abattage jugées cruelles par l'OIE.
Pourtant, il existe des systèmes plus humains pour l'abattage du poisson, comme l'étourdissement électrique ou la percussion, et pourtant de nombreux producteurs utilisent encore des méthodes cruelles et dépassées.
Quels poissons sont abattus illégalement en Italie
L'espèce la plus cultivée en Italie est la truite, suivie de la dorade et du bar. Selon une enquête publiée par la Commission européenne, un choc électrique est utilisé pour assommer la truite, mais la machinerie utilisée n'est pas vérifiée, il n'y a donc aucune certitude qu'elle répond aux normes de l'OIE. La dorade et le bar sont tués par suffocation dans la glace, une méthode clairement inhumaine. Ils souffrent longtemps, voire plus de 40 minutes.
Que pouvez-vous faire
CIWF écrit, à une vie courte et misérable s'ajoute la cruauté de la façon dont ces animaux sont abattus. Le bar et la dorade sont généralement jetés dans de grands conteneurs remplis de glace, où ils luttent pour survivre, pour pouvoir respirer même si la glace pénètre dans leurs branchies.
Au cours de cette épreuve, certains poissons restent conscients et toujours en vie lorsqu'ils les emballent pour la vente. Il arrive que la truite, après avoir été abattue, continue de se tortiller dans l'eau sanglante, démontrant que le système d'étourdissement n'est pas efficace.
Ces méthodes sont illégales dans l'UE. Demander au ministre de la Santé d'introduire des mesures immédiates exigeant l'utilisation de méthodes d'abattage qui minimisent la souffrance des poissons.
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Dominella Trunfio
Photo: CIWF
