Mangez-vous souvent du yaourt ? Eh bien, cela pourrait être une habitude saine, du moins selon une nouvelle recherche menée aux États-Unis qui a corrélé la consommation de cet aliment avec un risque moindre de crise cardiaque et de maladie cardiovasculaire.
L'étude, publiée dans l'American Journal of Hypertension, a analysé un large échantillon de personnes (55 000 femmes entre 30 et 55 ans et 18 000 hommes entre 40 et 75 ans) toutes hypertendues ou souffrant d'hypertension. Les participants ont été suivis pendant 30 ans.
En analysant les données collectées sur les habitudes alimentaires de l'échantillon surveillé et en les comparant aux événements cardiovasculaires subis par diverses personnes, les experts ont réalisé que ceux qui mangeaient souvent du yogourt avaient un risque 30% plus faible de souffrir de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'autres problèmes connexes. à la santé cardiaque. Cependant, 30% se référaient aux femmes tandis que le risque était réduit de 19% dans le cas des hommes.
Cependant, les hommes et les femmes qui consommaient plus de deux portions de yogourt par semaine avaient un risque 20% plus faible de développer une maladie coronarienne majeure pendant la période de surveillance.
Mais pourquoi cet effet bénéfique du yaourt?
Justin Buendia, auteur principal de l'étude, a tenté de répondre:
«Nous avons émis l'hypothèse que la consommation de yogourt à long terme pourrait réduire le risque de problèmes cardiovasculaires, car certaines petites études antérieures avaient montré les effets bénéfiques des produits laitiers fermentés. Dans ce travail, nous avons étudié une grande cohorte d'hommes et de femmes hypertendus qui ont été suivis pendant 30 ans. Les résultats fournissent de nouvelles preuves importantes que le yogourt peut être bénéfique pour la santé cardiaque, seul ou dans le cadre d'une alimentation riche en fibres, fruits, légumes et grains entiers.
Il faut dire que ce n'est pas la première recherche à mettre en évidence les bienfaits du yogourt sur la santé cardiaque. Une revue d'études menées il y a quelques années avait en effet montré comment la consommation régulière de probiotiques, tels que ceux contenus dans le yaourt, permet de maintenir la tension artérielle à distance.
Mais si en effet le secret de l'effet bénéfique du yogourt réside dans la fermentation, peut-être que ceux qui consomment d'autres aliments ou boissons de ce type pourraient également obtenir le même effet protecteur (découvrez quels sont les principaux aliments fermentés).
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Francesca Biagioli
