Les amandes vertes sont une variante crue et fraîchement cueillie des amandes séchées classiques. Ils contiennent de nombreux nutriments utiles pour notre santé, mais également précieux pour prendre soin de la peau et des cheveux.
Nous connaissons et consommons généralement des amandes séchées, peu ont eu le plaisir de voir et de déguster des amandes vertes, c'est-à-dire des amandes fraîches qui ne sont disponibles qu'au printemps lorsqu'elles sont récoltées dans les arbres.
Mais quelle est la particularité de ces amandes?
Avantages pour la santé
Les amandes vertes sont connues depuis longtemps pour leurs effets bénéfiques sur la santé, et certaines études récentes ont également montré leur utilité pour la peau et les cheveux. Découvrons donc toutes leurs propriétés:
- Bénéfique pour le cœur: en particulier la peau qui recouvre les amandes contient de nombreux flavonoïdes, substances au pouvoir antioxydant. Un groupe de chercheurs de l'Université de Tufts a montré que les flavonoïdes travaillent avec la vitamine E pour protéger les parois de nos vaisseaux sanguins contre une rupture ou des dommages potentiels. Par conséquent, en consommant ces fruits, nous pouvons prévenir les maladies cardiovasculaires dangereuses telles que les crises cardiaques.
- Combattre le mauvais cholestérol: les amandes vertes sont l'un des meilleurs aliments pour combattre les lipoprotéines de basse densité, ou soi-disant mauvais cholestérol. Les manger régulièrement peut donc aider à garder cette valeur à distance.
- Allié des os et des dents: la forte teneur en minéraux des amandes vertes est particulièrement bénéfique pour nos dents et nos os.
- Ils maintiennent la glycémie à distance: après chaque repas, le niveau de glucose dans notre circulation sanguine augmente, mais le pic de sucre n'est pas du tout bon pour notre santé. Les amandes vertes peuvent nous aider à gérer la situation en régulant la glycémie.
- Ils aident le système immunitaire: les amandes vertes, riches en antioxydants et autres substances utiles à l'organisme, soutiennent efficacement le travail de notre système immunitaire et contribuent ainsi à nous protéger des maladies.
- Ils soutiennent le système nerveux: grâce à la présence de magnésium et de substances telles que la L-carnitine et la riboflavine, les amandes vertes fournissent une nourriture essentielle à notre cerveau et à nos nerfs.
- Favoriser la perte de poids: en dépit d'être caloriques, les amandes vertes peuvent aider à perdre du poids car elles contiennent des graisses saines et d'autres substances qui aident le métabolisme du corps.
- Excellent pour la régularité intestinale: ces amandes contiennent de nombreuses fibres, substances essentielles pour avoir une bonne régularité intestinale et donc lutter contre la constipation.
Avantages pour la peau
- Anti-âge: comme déjà mentionné, les amandes vertes sont riches en vitamine E et autres antioxydants. Ils aident donc à combattre les radicaux libres et autres toxines présentes dans l'organisme. Tout cela profite également à la peau qui, en les mangeant constamment, sera plus lisse et plus jeune. Vous pouvez les utiliser non seulement en interne, mais par exemple acheter une huile d'amande pour utiliser chaque jour quelques gouttes sur la peau du visage.
- Nutriments: grâce à la présence de vitamine E dans les amandes, les cellules seront également nourries au bon moment et pour cela, la peau sera plus hydratée et plus saine.
- Contre les points noirs et les boutons: les amandes vertes agissent comme des détoxifiants naturels au sein de notre corps. Cela profitera également à la peau qui pourrait obtenir une bonne amélioration en cas de problèmes de boutons, de points noirs ou d'acné.
- Protège des dommages du soleil: La consommation quotidienne d'amandes vertes combat le vieillissement prématuré, revitalise la peau et a également la capacité de se protéger contre les dommages causés par les rayons ultraviolets.
Avantages pour les cheveux
Avec l'aide d'amandes vertes, on peut contrer la perte de cheveux excessive. Ces fruits, en effet, sont riches en vitamines, minéraux et bien d'autres nutriments qui nourrissent nos cheveux à la racine.
Où trouver des amandes vertes
Les amandes vertes se trouvent uniquement et exclusivement au printemps d'avril et mai ou pendant la période de récolte (en fait, elles ne se prêtent pas à une longue conservation si elles ne sont pas préalablement séchées). L'idéal est de trouver un producteur de confiance dans votre région pour vous approvisionner, par exemple, vous pouvez vous rendre sur le marché le plus proche de chez vous et rechercher des agriculteurs qui cultivent des amandes.
Si vous ne les trouvez pas disponibles, ne vous inquiétez pas! Continuez à manger les amandes séchées plus traditionnelles qui n'ont rien à envier à la variante fraîche. Vous pouvez lire ces articles:
- 10 raisons de manger des amandes tous les jours
- Fruits secs: lequel choisir pour soulager les maux les plus courants
- Propriétés de la farine d'amande, calories, utilisations, recettes et où la trouver
Francesca Biagioli
