Bocconotti Salentini quelle bonté! Un des bonbons de Noël typiques du Salento sont les bocconotti, des pâtisseries courtes remplies de confiture; Il était une fois, à l'approche de Noël, les mères et les grands-mères s'affairaient à en préparer d'énormes quantités avec des produits authentiques. Afin de retrouver la même authenticité dans cette recette, nous avons utilisé des produits bio vivants verts Coop.
Ingrédients
- 250 gr de farine de semoule remoulinée Coop Green Vivi
- 125 grammes de cassonade
- 125 grammes de beurre
- 1 oeuf vert vivant
- 1 Coop de jaune d'oeuf vert vivant
- 4 gr de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Mélange d'oranges vivantes vertes Coop au goût
- Temps de préparation:
environ 20 minutes - Temps de cuisson:
environ 25 minutes - Temps de repos:
30 minutes - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
Comment préparer le Bocconotti Salentini: procédure
- Mélangez la farine et le beurre haché dans un bol, travaillez-les ensemble jusqu'à obtenir un mélange sableux et humide,
- puis ajoutez le sucre, la levure, l'œuf et une pincée de sel et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte très compacte
- puis envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure,
- en attendant, beurrez les moules.
- Après le temps de repos, reprendre la pâte, mettre un petit morceau dans le moule et écraser un peu pour créer un creux,
remplir de confiture
- et recouvrir d'une fine couche de pâte brisée en prenant soin de sceller la surface.
- Une fois la pâte finie, cuire au four chaud à 160 ° pendant environ vingt-cinq minutes,
- une fois cuits , sortez-les du four, laissez-les refroidir un peu puis démoulez doucement, puis laissez refroidir les bocconotti sur une grille, une fois froids, ils peuvent être placés dans des boîtes en fer blanc.
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