Les protéines présentes dans les principales cultures telles que le riz et le blé pourraient considérablement diminuer dans les années à venir. Selon une nouvelle étude, ce serait l' un des effets dramatiques du réchauffement climatique .
L'augmentation des émissions de dioxyde de carbone aura également pour conséquence de réduire considérablement la quantité de protéines dans les aliments les plus consommés par la population mondiale avec des répercussions dramatiques sur la santé.
Environ 150 millions de personnes dans le monde pourraient en fait souffrir de carences en protéines d'ici 2050 précisément en raison d'une augmentation des niveaux de C02 dans l'atmosphère. Dire que c'est un rapport mené par une équipe de recherche de l'Université Harvard publié dans Environmental Research Letters.
"Si les niveaux de CO2 continuent d'augmenter comme prévu, les populations de 18 pays pourraient perdre plus de 5% de leurs protéines d'ici 2050 en raison d'une baisse de la valeur nutritionnelle du riz, du blé et d'autres grandes cultures", indique le rapport. .
En fait, les chercheurs ont calculé qu'à cette date, les concentrations de CO2 seront si élevées que la teneur en protéines de l'orge peut être abaissée de 14,6% , celle du riz de 7,6%, celle du blé de 7, 8% et 6,4% de pommes de terre.
Il s'agit de la première étude qui vise à quantifier l'impact du réchauffement climatique sur les niveaux de protéines présentes dans les cultures. La recherche était basée sur des données d' expériences en plein champ dans lesquelles les plantes étaient exposées à de fortes concentrations de CO2.
Les chercheurs n'ont pas encore été en mesure de comprendre comment et pourquoi les émissions de dioxyde de carbone peuvent réduire la présence de protéines et d'autres nutriments provenant des plantes. L'hypothèse principale est que le CO2 augmente la quantité d'amidon dans les plantes, diminuant par conséquent celle des protéines et autres nutriments, mais il est nécessaire de clarifier cela.
D'autres recherches ont montré que l'augmentation du CO2 dans l'atmosphère réduirait également la présence de minéraux clés tels que le fer et le zinc dans les principales cultures, entraînant de nouvelles carences nutritionnelles dans le monde.
Et devinez quoi… L' Afrique subsaharienne , où des millions de personnes n'ont déjà pas assez de protéines dans leur alimentation, et l'Asie du Sud où le riz et le blé sont des produits courants, seront les plus touchées par le problème . L'impact sur la santé des personnes vivant déjà avec de très faibles niveaux de protéines a été calculé en faisant correspondre les données avec les informations alimentaires mondiales des Nations Unies. Une nouvelle réduction créera des problèmes de croissance, une augmentation des maladies et rendra plus probable les décès prématurés.
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Bref, ce qui nous attend pour notre avenir n'est pas du tout une bonne situation si nous ne nous engageons pas le plus tôt possible et tous à réduire les émissions.
Francesca Biagioli
