À Bologne et ses environs, ce n'est pas Noël sans tortellini, mais cette année, une mauvaise surprise attendait les consommateurs. Les Nas ont en effet saisi 17 tonnes de tortellini endommagés.
Lors de quelques contrôles de routine menés comme chaque année, axés notamment sur les plats typiques des fêtes, les Nas de Bologne ont fait une amère découverte. Dans le cadre des contrôles de qualité des produits des entreprises de pâtes fraîches et des laboratoires, boulangeries et pâtisseries, des irrégularités sont apparues de la part de 15 des 71 entreprises analysées, dont certains cas d'une gravité énorme.
Le plus choquant a été de trouver des mélanges de viande et de fromage prêts à l' emploi pour les pâtes farcies et les tortellini à base d'ingrédients périmés et avariés pour une valeur totale d'environ 400 mille euros. En raison de la découverte, toutes les pensions alimentaires mises en examen ont été évidemment saisies, deux activités suspendues (l'une dans la province de Bologne, l'autre dans la région de Ravenne) et 6 entrepreneurs ont été signalés avec des sanctions administratives connexes d'une valeur supérieure à 20000. EUR.
En plus du scandale des tortellini, les Nas ont également trouvé une tonne de farines et levures périmées, ainsi que du pain et d'autres produits de boulangerie fabriqués avec des matières premières périmées.
Il ne se passe pas un an sans que certains entrepreneurs sans scrupules ne soient pris au piège des parfums pour tenter de vendre des aliments périmés, avariés et donc potentiellement dangereux pour les consommateurs. Pour cette raison, nous vous conseillons toujours d' acheter auprès de petites entreprises de confiance de votre région, en préparant votre propre nourriture autant que possible (y compris les tortellini).
Francesca Biagioli
