Les jus sont des produits pratiques à utiliser et de bonne saveur et frais, très appréciés des enfants. Les supermarchés en regorgent et il y a beaucoup de choix entre les goûts et les marques. Mais comment choisir un produit de meilleure qualité que les autres?
Comme toujours, nous vous le rappelons, le seul moyen de faire un shopping vraiment conscient est de lire les étiquettes de tout ce que nous achetons, dans le cas des jus de fruits il est bon de se concentrer en particulier sur l' analyse de la quantité de fruits réellement présente et du sucre ajouté . Malheureusement, en fait, les fruits contenus dans ces produits dépassent rarement 30% (ce n'est pas un hasard s'ils sont plus correctement des «boissons» avec la saveur de l'orange sanguine). La saveur est compensée par l'ajout de sucre, qui au final s'avère vraiment excessif.
De plus, les jus de fruits conditionnés sont soumis à une pasteurisation. D'une part, cette procédure assure sa sécurité d'un point de vue alimentaire, d'autre part elle élimine la plupart de ses vitamines et sels minéraux (c'est pourquoi les jus de fruits se retrouvent souvent, par exemple, avec de la vitamine C , qui est également utile pour la conservation du produit. compte tenu de son pouvoir antioxydant).
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LA TEINTURE ET 120
Les autres ingrédients généralement présents dans les jus de fruits sont: l'acide citrique, les arômes et colorants artificiels . À cet égard, lorsqu'il s'agit de jus d'orange sanguine, il existe un colorant d'origine animale: le E 120, obtenu à partir d'insectes de l'espèce cochenille. Pour créer un peu de colorant à partir d'insectes, il faut en faire un véritable massacre car très peu est obtenu de chaque cochenille (pour 1 kg de colorant il faut environ 100000 insectes)
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Actuellement sur le marché, il existe également le E122, qui obtient la même couleur mais de manière synthétique, même si celui d'origine animale continue d'être encore plus répandu.
En bref, la couleur de ces jus provient des colorants ajoutés et non des oranges. Donc, si vous avez besoin d'un colorant pour rendre le jus d'orange de couleur rouge, vous pouvez aussi bien acheter le classique à base d'oranges blondes, sans ce colorant.
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JUS DE FRUITS D'ORANGE ROUGE, UNE COMPARAISON D'ÉTIQUETTES
M ettiamo affronte désormais les jus d'orange rouge les plus connus , ceux que vous avez probablement chez vous ou que vous achetez.
ORANGE ROUGE - VALFRUTTA
Ingrédients: Jus d'orange sanguine (30%), eau, sucre, sirop de glucose-fructose, acidifiant d'acide citrique, arômes, extrait de cassis et de carotte, colorant E120.
ORANGE ROUGE - SANTAL
Ingrédients: eau, jus d'orange sanguine 20%, sucre, acidifiant: acide citrique; colorants: cochenille et bêta-carotène; épaississant: pectine; antioxydant: acide ascorbique, arômes.
ORANGE ROUGE - YOGA
Ingrédients: eau, jus d'orange sanguine (30%), sucre, sirop de glucose-fructose, acidifiant d'acide citrique, arômes, extrait de cassis et carotte, colorant E 120. Sans gluten.
ORANGE ROUGE - BRAVO
Ingrédients: eau, jus d'orange sanguine 11% en partie de concentré, sucre, jus d'orange concentré, concentré de fruits et légumes aux propriétés colorantes (carotte noire, grenade, sureau), acidifiant: acide citrique; colorant: acide carminique; vitamine C, arôme.
ORANGE ROUGE - SKIPPER
Ingrédients: eau, jus d'orange sanguine (15%), jus d'orange blonde (10%), sucre, carotte noire et concentré de cassis, acidifiant: acide citrique, arôme naturel, vitamine C (acide L-ascorbique). Sans gluten.
ORANGE ROUGE - DEL MONTE
Ingrédients: eau, jus d'orange rouge 30%, sucre, jus de carotte noire, arômes, acidifiant: acide citrique.
ORANGE ROUGE ET LIME - PAGO
Ingrédients: eau, jus d'orange sanguine concentré (29%), raisins (3%), citron vert (2%), citron, sucre d'aroniam, pulpe d'orange, jus de carotte de jus concentré, vitamine C, arôme naturel.
ORANGE ROUGE - COOP
Ingrédients : Eau, Jus concentrés (orange rouge 30%, carotte noire), Sucre, Acidifiants: acide citrique, Vitamine C, Arômes, Sans gluten
ORANGE ROUGE - FERME AU SOLEIL
Ingrédients: Jus d'orange rouge biologique. Sans sucre ajouté (contient naturellement du sucre)
ORANGE ROUGE - ÎLE BIO
Ingrédients: jus 100% biologique d'oranges sanguines italiennes.
TABLEAU COMPARATIF
Nous maintenant la comparaison avec spécifiquement dans différents jus: le pourcentage de fruits contenu , la quantité de sucre et de la vitamine C peut être ajouté . Ce tableau de comparaison vous facilitera la tâche.
LES CONSEILS DU NUTRITIONNISTE POUR CHOISIR UN BON JUS DE FRUITS
Nous avons demandé à la nutritionniste Irene Tornisello de nous donner quelques conseils utiles à garder à l'esprit lors de l'achat d'un jus de fruit d'orange rouge. Voici ce qu'il nous a dit:
«J'affirme qu'il serait toujours conseillé de manger des fruits frais et de privilégier les jus faits maison, plutôt que les jus, pour leur pouvoir antioxydant et parce qu'ils sont plus riches en fibres et en minéraux, substances qui sont plutôt perdues avec la transformation industrielle. Cependant, si nous voulons acheter un jus de fruit d'orange, il vaut mieux choisir ceux à base de 100% fruits (il suffit de lire l'étiquette et d'acheter uniquement les produits dans lesquels un seul ingrédient apparaît : les oranges ). Il est également important qu'aucun sucre, édulcorant ou colorant ne soit ajouté .Il serait bon de comparer les informations nutritionnelles des différents produits car les différentes variétés d'oranges diffèrent même si légèrement dans leur teneur en sucre. Enfin, rappelons-nous de privilégier les produits issus de l'agriculture biologique ».
Francesca Biagioli
