Sécurité alimentaire : que savez-vous de l' origine de ce que vous apportez à la table? Faites-vous toujours attention à ce que vous achetez? Coldiretti a rédigé " La classification des aliments les plus dangereux ", présentée au Forum international de l'agriculture et de l'alimentation de Cernobbio et élaborée sur la base du rapport du ministère de la Santé sur le système d'alerte européen.
Qu'est-ce qui en ressort? Que l'on parle de pourcentages vertigineux, par exemple, d' arachides chinoises ou de poivrons turcs ou indiens contaminés par des pesticides: une authentique «invasion» d' aliments étrangers dangereux , qui a connu en 2021 un véritable boom dans toutes les catégories s'est retrouvé accusé de présence excessive de résidus chimiques, de mycotoxines, de métaux lourds, de contaminants microbiologiques, de dioxines ou d'additifs et de colorants .
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Les aliments importés les plus dangereux
Selon les données de Coldiretti, le produit le plus dangereux est la noisette de Turquie , avec la présence d' aflatoxines au-delà des limites, dont les arrivées ont augmenté de 47%, marquant une valeur record de 295 millions d'euros.
Boom de 48% également pour le thon espagnol et l'espadon , dans lesquels il y a une présence excessive de métaux lourds . En revanche, l'augmentation des importations d' arachides en provenance de Chine s'élève à 141% , là aussi avec des problèmes d'aflatoxines, ainsi que l'entrée de piments indiens , ciblés par des alarmes répétées de contamination microbiologique et de pesticides, de poivrons (+ 19%) et figues sèches (aflatoxines et pesticides) également de Turquie. Même les arrivées de pistaches d'Iran - note Coldiretti - augmentent de 9%, malgré les problèmes des aflatoxines, ainsi que ceux des poissons vietnamiens, où la présence de métaux lourds a été constatée.
Le problème, c'est qu'on ne s'arrête pas à la simple cacahuète: la réalité est que beaucoup de ces produits sont utilisés comme ingrédients dans la préparation d'aliments alors passés pour du Made in Italy , sans qu'il y ait de trace sur l'étiquette.
LA LISTE NOIRE DES ALIMENTS LES PLUS DANGEREUX:
1) Aflatoxines de fruits séchés de Turquie (noisettes) au-delà des limites
2) Fruits séchés de Chine (arachides) aflatoxines au-delà des limites
3) Herbes médicinales et épices d'Inde (piment) microbiologiques / pesticides au-delà des limites
4) Poisson d'Espagne (thon / espadon) en excès de métaux lourds
5) Fruits et légumes de Turquie (figues séchées / poivrons) aflatoxines et pesticides au-delà des limites
6) Fruits séchés d'Inde (graines de sésame) contamination par les salmonelles
7) Fruits secs d'Iran (pistaches) aflatoxines au-delà des limites
8) Fruits et légumes d'Egypte (olives et fraises) pesticides au-delà des limites
9) Aflatoxines de fruits séchés des États-Unis (pistaches) au-delà des limites
10) Poissons du Vietnam (pangasius) métaux lourds en excès
11) Herbes et épices de Chine (paprika / piment) microbiologiques / pesticides au-delà des limites
12) Contamination microbiologique du lait de France (fromages)
13) Aliments nouveaux provenant de substances non autorisées aux États-Unis
14) Contamination microbiologique de la volaille de Pologne
15) Fruits et légumes de Chine (brocoli / champignons) pesticides au-delà des limites
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Comment remédier à ce dommage? Selon Coldiretti, les flux commerciaux de matières premières en provenance de l'étranger devraient être rendus publics , afin de faire connaître aux consommateurs les noms des entreprises qui utilisent des ingrédients étrangers. "Ce n'est qu'ainsi qu'il sera possible de libérer les entreprises italiennes de la concurrence déloyale de la production étrangère réalisée dans des conditions de dumping social et environnemental avec des risques concrets pour la sécurité alimentaire des citoyens".
Et pas seulement. Il serait également nécessaire d'introduire l'étiquette d'origine obligatoire sur tous les aliments sur le marché.
Et comment allons-nous en Italie? C'est un fait que l'agriculture italienne est la plus «verte» d'Europe, avec 285 produits à appellation d'origine (Dop / Igp) , l'interdiction de l'utilisation des OGM et le plus grand nombre d'exploitations biologiques, mais c'est également au sommet de la sécurité alimentaire mondiale avec le plus faible nombre de produits agroalimentaires contenant des résidus chimiques irréguliers (0,4%), près de 4 fois moins que la moyenne européenne (1,4%) et plus de 14 fois celle des produits non-UE (5,7%).
Profitons donc de l'occasion pour n'acheter que des produits dont nous sommes sûrs qu'ils proviennent de nos terres. Des noisettes IGP , par exemple, certaines régions d'Italie sont pleines (Piémont IGP ou celles de Giffoni Valle Piana, il n'y en a que quelques-unes), ainsi que le poivre , dont la Calabre est la Terre Mère, ou les pistaches siciliennes … Et si vous avez la passion de la culture do-it-yourself voici notre petit guide pour faire pousser des cacahuètes en pot!
Germana Carillo
