L'huile de palme . Revenons à en parler une fois de plus car de nouvelles recherches ont montré à quel point certains principes actifs présents dans cette graisse végétale sont utiles contre une tumeur très dangereuse et redoutée: le mélanome . Est-ce une autre campagne visant à réhabiliter l'huile de palme aux yeux des consommateurs? Essayons de clarifier …
Tout d'abord, que dit exactement l'étude de l'Université d'État de Milan en collaboration avec l'Université de L'Aquila? Au centre de l'attention se trouvent les delta-tocotriénols (δ - TT) présents dans l' Annatto (Bixa Orellana, dont les graines rendues sous forme de poudre colorante sont principalement utilisées en Amérique du Sud) et dans l'huile de palme qui, comme le soulignent les chercheurs, c'est un produit qui contient non seulement des acides gras saturés mais aussi ces dérivés de vitamine E particulièrement utiles car ils sont actifs contre les cellules cancéreuses.
L'étude, publiée dans Scientific Reports, a démontré comment ces ingrédients actifs sont utiles contre le mélanome, le cancer de la peau notoire, car le δ-TT ralentit la croissance de la maladie et sa progression mais pousse également l'apoptose (c.-à-d. mort programmée) cellules cancéreuses.
Après des études in vitro et vivo, il est conclu que "puisque les tocotriénols semblent également réduire le développement de maladies cardiovasculaires et neurodégénératives (par exemple la maladie d'Alzheimer), ces données montrent que l'huile de palme contient des substances protectrices pour Santé humaine ". Eh bien, de quelle huile de palme parlons-nous?
LES TYPES D'HUILE DE PALME
Comme nous vous l'avons déjà expliqué sous la définition «huile de palme», il existe 3 produits différents : l'huile de palme rouge brute, l'huile de palme raffinée (couleur jaune paille) et le palmiste obtenu à partir de graines. Ce sont des produits de qualités très différentes.
Des recherches ont été menées sur l'huile de palme rouge , mais les produits dans lesquels on trouve encore de l'huile de palme n'utilisent pas cette huile beaucoup plus précieuse et chère. Dans les biscuits, craquelins, collations, etc. à la place on trouve de l'huile de palme raffinée ou encore du palmiste (ceci est notamment à éviter car il est encore plus riche en graisses saturées dangereuses pour la santé de notre système cardiovasculaire).
Quels seraient donc les effets bénéfiques de ces substances? Aucun! Dans les huiles raffinées, il ne reste plus rien des principes actifs bénéfiques présents dans l'huile de palme d'origine.
Soyez donc prudent lorsque vous parlez d'huile de palme à laquelle vous pouvez vous référer:
• Huile de palme rouge brute
• Huile de palme raffinée
• Noyau de palmier
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Il est toujours nécessaire de comprendre de quelle variante d'huile de palme vous parlez, dans la plupart des cas, il s'agit de palmiste raffiné ou de palmiste.
HUILE DE PALME ET ACTIVITÉ ANTI-TUMORALE
Nous tenons à préciser qu'il n'est pas correct de définir l'huile de palme en elle-même comme un produit antitumoral ou exclusif (comme cela s'est produit ces jours-ci) qui est utile en cas de mélanome et parce qu'il y a une certaine confusion sur ce que cela signifie réellement. définition et parce que l'effet antitumoral a plutôt les delta-tocotriénols maintenant connus , également contenus dans d'autres produits végétaux.
Comme l'a déclaré Patrizia Limonta de l'Université d'État de Milan, auteur de l'étude :
"C'est le delta-tocotriénol , extrait de l'huile de palme (mais aussi des graines de rocou), et non de l'huile de palme en tant que telle, qui a les propriétés que nous observons dans nos expériences"
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LES DELTA-TOCOTRIENOLS SE TROUVENT-ILS UNIQUEMENT DANS L'HUILE DE PALME?
La recherche met en évidence les effets bénéfiques des delta-tocotriénols (dérivés de la vitamine E), incontestables et également confirmés par d'autres études qui voulaient mettre en évidence différentes propriétés. Les experts dans ce cas ont choisi l'huile de palme rouge brute et les graines d'Annatto comme produits naturels contenant de bonnes quantités de ces ingrédients actifs. Mais sont-ils les seuls? La réponse est non, d' autres substances végétales contiennent également des δ - TT . Ce sont par exemple:
• Huile de soja
• Huile de germe de blé
• Huile de maïs
• Huile d'amande douce
• Huile de noix de coco
• Anatto (échantillonné également dans la recherche)
• Serenoa repens
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Est-ce un nouveau gadget pour aider la réputation de l'huile de palme , qui a été trop vilipendée ces derniers temps? Le docteur Limonta assure non:
«Nos études n'étaient absolument pas financées par des agences / entreprises qui produisent de l'huile de palme. Le but de nos travaux de recherche est uniquement d'évaluer l'effet du composé delta-tocotriénol sur certaines lignées cellulaires de mélanome humain; il existe déjà de nombreuses données dans la littérature scientifique qui démontrent comment ces composés dérivés de la vitamine E semblent avoir des propriétés bénéfiques sur la santé humaine ».
Et nous croyons en sa bonne foi car dans le titre original de la recherche «La vitamine E δ-tocotriénol déclenche l'apoptose induite par le stress du réticulum endoplasmique dans les cellules de mélanome humain» il n'y a pas de référence à l'huile de palme comme utile contre le mélanome mais oui d'autre part, il parle à juste titre de l'effet des δ-tocotriénols.
RAISONS DE NE PAS CONSOMMER D'HUILE DE PALME
Ces dernières années, nous vous avons parlé à plusieurs reprises de l'huile de palme, en énumérant diverses raisons à la fois environnementales et sanitaires pour ne pas la consommer. Rafraîchissez votre mémoire avec ces articles:
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Nous disons non à l'huile de palme!
Francesca Biagioli
