Les noix de cajou font partie des fruits secs même si en Italie sont généralement moins connues et utilisées par rapport aux autres variantes. Mais quels sont les avantages qu'ils offrent et combien de calories ont-ils? Existe-t-il des contre-indications à la consommation de ces fruits à croquer?
Les propriétés des noix de cajou sont nombreuses, ce sont en fait des aliments intéressants d'un point de vue nutritionnel , nous pourrions donc les inclure un peu plus souvent dans notre alimentation, variant avec les fruits secs plus traditionnels. Vous pouvez les déguster tels quels, en collation, mais aussi faire par exemple du beurre de cajou, une alternative au beurre d'arachide plus classique à préparer facilement à la maison avec peu d'ingrédients.
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AVANTAGES DES NOIX DE CAJOU
Les noix de cajou contiennent plusieurs substances bénéfiques pour notre corps. Tout d'abord les bonnes graisses: dans chaque fruit, il y a une grande quantité d' acide oléique , le même que l'on trouve dans l'huile d'olive et qui est si utile pour la santé cardiaque.
Ces fruits sont également riches en magnésium , un minéral fondamental de notre corps qui intervient dans de nombreuses réactions biochimiques de notre corps, notamment musculaires et nerveuses. La présence de vitamines B, d'acides aminés essentiels et de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le sodium, le zinc, le cuivre, le fer et le sélénium est également bonne .
Toute cette richesse en nutriments combinée à la présence d'un précurseur important de la sérotonine, le tryptophane (100 grammes de noix de cajou contiennent environ 400 mg) signifie, entre autres, que ces fruits peuvent agir de manière tout à fait naturelle sur l'humeur.
Des recherches récentes les ont définis comme de véritables antidépresseurs naturels et il y a même ceux qui pensent qu'une bonne dose de noix de cajou peut remplacer dignement le Prozac ou d'autres antidépresseurs ayant une action similaire.
Mais les propriétés des noix de cajou ne s'arrêtent pas là: elles sont riches en substances antioxydantes comme la zéaxanthine qui a montré sa capacité à se prémunir contre le risque de dégénérescence oculaire dû à la vieillesse. Ils ont également des effets bénéfiques contre le diabète de type 2: ils aideraient en fait les cellules à absorber correctement le sucre.
Par rapport à d'autres types de noix, les noix de cajou ont une teneur en matières grasses plus faible et ne contiennent pas de cholestérol . Ils sont donc une collation saine et conviennent également à ceux qui veulent perdre du poids (à condition bien sûr de ne pas en abuser).
Par exemple, vous pouvez choisir de les manger quelques fois par semaine à raison de 15 à 20 grammes.
CALORIES DE CAJOU
Les noix de cajou offrent environ 550 calories pour 100 grammes. C'est pourquoi, bien qu'ils soient des fruits extrêmement bénéfiques, ils doivent être consommés avec modération.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA NOIX DE CAJOU
Tables Inran
CONTRE-INDICATIONS DES NOIX DE CAJOU
La seule véritable contre-indication de la noix de cajou réside dans la présence dans ces fruits secs de nickel (5,1 microgrammes par gramme). Ceux qui sont allergiques à cette substance devraient donc éviter sa consommation. Les noix de cajou elles-mêmes, comme le reste des fruits secs, sont potentiellement allergènes et pourraient déclencher de dangereux chocs anaphylactiques.
Francesca Biagioli
