Cantines scolaires : dans quelle mesure sommes-nous heureux des repas qu'ils servent dans les écoles de nos enfants? Pas grand-chose et les données de Coldiretti le disent également .
Selon l'Association, en effet, un Italien sur 5 ne fait pas confiance aux cantines : il est absolument important pour eux de surveiller leur alimentation, car ils ont une évaluation négative des repas servis à l'heure du déjeuner. 42%, en revanche, estiment que le service de cantine est à peine suffisant.
C'est ce qui ressort d'une « enquête Coldiretti / Ixe» révélée suite à l'annonce par la ministre de la Santé Beatrice Lorenzin sur les contrôles des carabiniers Nas dans les écoles italiennes pour vérifier la qualité des aliments.
Ce n'est pas un hasard si 83% - souligne Coldiretti - estiment que les cantines devraient offrir les aliments les plus sains , non seulement pour la santé actuelle, mais aussi pour éduquer les nouvelles générations d'un point de vue alimentaire. Seuls 13%, en revanche, pensent que les plats qu'ils préfèrent doivent être servis . Dans tous les cas, selon Coldiretti, 52% des Italiens considèrent que le coût des cantines scolaires est adéquat, alors que pour 25% il est excessif.
Pour assurer le meilleur rapport qualité / prix mais aussi pour éduquer les nouvelles générations, Coldiretti exhorte à appliquer des aliments locaux zéro km dans les cantines scolaires qui améliorent les réalités de production locales et réduisent les étapes intermédiaires derrière lesquelles le risque de fraude est plus élevé. et sophistication.
Selon la dernière enquête 2021 de Cittadinanzattiva , 50% des enfants de moins de 14 ans mangent tous les jours à l'école. En moyenne, chaque élève, tout au long du cycle de la scolarité obligatoire, consomme environ 2 000 repas à l'école, y compris les collations. Pour cette raison, on estime que 380 millions de repas sont consommés à l'école chaque année, pour un chiffre d'affaires annuel d'environ 1,3 milliard d'euros. Bien qu'il existe de nombreuses entreprises qui fournissent ces repas, seules 15 en fournissent environ la moitié. Par rapport aux produits alimentaires utilisés quotidiennement, environ 76% des cantines de l'échantillon respectent la saisonnalité des produits, tandis que dans 38% des cas, les produits biologiques ne sont pas utilisés. Enfin, dans 82% des écoles, des régimes spéciaux sont garantis pour des raisons de santé, et pour des raisons religieuses dans 54% des cas.
Les commandes
Un contrôle trimestriel du Nas pour faire le point sur la situation: la ministre de la Santé, Béatrice Lorenzin, annonce ainsi des "contrôles aléatoires" dans les écoles italiennes "pour vérifier si la qualité des aliments mentionnés dans les régimes est conforme à la qualité garantie à notre enfants ".
Il s'agit d'enquêtes issues des témoignages de parents qui se plaignent de la qualité des cantines scolaires et concernent la qualité de la nourriture proposée aux enfants mais aussi les choix des types d'aliments utilisés dans les régimes alimentaires en fonction de la tranche d'âge.
Germana Carillo
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