Avez-vous déjà goûté du quinoa soufflé ? Comme vous le savez, le quinoa est un aliment riche en acides aminés essentiels qui contribue à enrichir notre alimentation en protéines et est donc particulièrement utile si nous sommes végétariens ou végétaliens.
Grâce au quinoa soufflé , vous pouvez varier votre alimentation avec cet aliment même au petit déjeuner. Si vous ne le trouvez pas au supermarché, vous pouvez essayer de le préparer à la maison à partir du quinoa classique dont vous disposez.
Le quinoa soufflé lui-même n'est ni sucré en sel. A vous de le parfumer, si vous le souhaitez, avec d'autres ingrédients selon vos goûts ou selon la façon dont vous souhaitez l'utiliser, par exemple en complément de muesli, céréales et fruits secs pour votre petit - déjeuner ou comme ingrédient pour enrichir des plats salés, par exemple des soupes et des velours .
Le quinoa soufflé est OK pour préparer les biscuits ou les craquelins faits maison, toujours comme ingrédient supplémentaire par rapport aux recettes que vous suivez déjà. Vous pouvez choisir du quinoa soufflé pour donner une touche supplémentaire à vos recettes végétariennes ou pour renouveler les recettes vegan que vous connaissez déjà.
Voici la recette pour faire du quinoa soufflé à la maison .
Tu auras besoin de:
50 grammes de quinoa
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 passoire
1 feuille de papier sulfurisé
1 plaque à pâtisserie
1 poêle antiadhésive
1 cuillère à soupe
1 bol
1 bocal en verre
Comment faire du quinoa soufflé
1) Versez le quinoa dans une passoire et rincez-le très bien sous un filet d'eau froide. Cette étape sert à éliminer la saponine , la substance qui rend le quinoa amer.
2) Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser le quinoa en le répartissant sur toute la surface et en essayant de séparer les grains autant que possible. Laisser sécher le quinoa au four à basse température. Mieux vaut choisir la température minimale et faire attention à ce que le quinoa ne brûle pas. Remuez de temps en temps le quinoa avec une cuillère pour vous assurer qu'il sèche uniformément.
3) Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive . Versez le quinoa maintenant sec dans la casserole. Maintenez la chaleur moyenne. Couvrez la casserole avec un couvercle et secouez-la de temps en temps comme pour faire du pop-corn . Vous sentirez les graines de quinoa commencer à éclater. Quand ils sont prêts, vous pouvez les verser dans un bol et les laisser refroidir.
4) Si vous souhaitez préparer une plus grande quantité de quinoa soufflé, doublez simplement les doses de la recette ou répétez toute la procédure à partir de zéro. Le quinoa soufflé, une fois froid, peut être conservé dans un bocal en verre hermétique ou dans un récipient alimentaire pendant quelques jours. L'important est de garder les contenants fermés pour que le quinoa soufflé n'absorbe pas l'humidité, sinon il risquerait de se ramollir, comme cela se produirait avec les céréales soufflées que nous avons l'habitude d'acheter.
Avez-vous essayé de faire du quinoa soufflé à la maison? Avez-vous d'autres astuces ou recettes à suggérer?
Marta Albè
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