Café et tumeurs : d'autres recherches ont déjà montré par le passé comment une consommation régulière de café peut aider contre le cancer . Une nouvelle enquête menée par une équipe de chercheurs américano-israélienne confirme que la consommation de café réduit le risque de cancer colorectal . Et le mérite n'est pas seulement dû à la caféine.
Selon les chercheurs de l'Université de Californie du Sud qui ont coordonné la recherche, bref, ceux qui ne consomment qu'une ou deux tasses par jour réduisent le risque jusqu'à 26%, de 50 s'ils boivent plus de deux tasses et que le risque est réduit. drastiquement si le café est un expresso .
Pour l'étude publiée dans la revue Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires de 5145 personnes atteintes de cancer colorectal et de 4097 personnes en bonne santé et leur consommation quotidienne d'espresso, de café soluble, décaféiné et américain. En même temps, ils ont pris en compte les facteurs de risque de développer cette forme de cancer, comme les antécédents familiaux, l'alimentation, l'activité physique et le tabagisme. Après avoir exclu d'autres paramètres, il a été découvert qu'il y avait une association entre la consommation de tout type de café et le risque de développer un cancer colorectal .
En fait, les résultats montrent que boire une ou deux tasses par jour réduit de 26% les chances de développer la maladie. Le danger diminue à mesure que la consommation quotidienne de la boisson augmente, jusqu'à ce qu'il diminue de moitié chez ceux qui consomment plus de 2,5 cafés par jour.
PAS SEULEMENT DE LA CAFÉINE - «Nous avons constaté que la consommation de café est associée à un risque plus faible de cancer colorectal, et que plus vous en consommez, moins le risque de développer la maladie diminue - dit Stephen Gruber. Nous avons été un peu surpris de constater que la caféine ne semble pas avoir beaucoup d'importance. Cela signifie que cette substance n'est pas la seule responsable des propriétés protectrices du café ».
D'autres substances, au-delà de la caféine, contenues dans le café apportent donc des bienfaits à notre organisme: les polyphénols, par exemple, qui agissent comme antioxydants, limitant la probabilité de croissance d'éventuelles cellules cancéreuses dans le côlon; les mélanoïdines , substances organiques macromoléculaires créées lors du processus de torréfaction, qui pourraient favoriser la mobilité intestinale; les soi-disant « diterpènes », qui défendraient le corps des dommages oxydatifs.
Alors, boire du café peut-il être une mesure préventive contre le cancer? Allons-y doucement messieurs: les auteurs soutiennent qu'une enquête plus approfondie est nécessaire avant que cela puisse être confirmé. N'oublions pas, en tout cas, que l'abus de quoi que ce soit, et encore moins de café, peut avoir des effets bénéfiques sur notre corps. Pour prévenir le cancer, les pierres angulaires traditionnelles demeurent: la prévention et le diagnostic précoce, surtout si vous êtes déjà familier, mangez et buvez sainement et ajoutez une activité physique saine.
Germana Carillo
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