Les aliments périmés doivent-ils toujours être jetés? Ce n'est pas le cas et le Danemark l'a compris. Dans les supermarchés courants, il n'est pas possible de vendre des produits qui ont dépassé la date d'expiration . Mais vous pouvez le faire dans le supermarché spécial pour les produits périmés qui vient de démarrer à Copenhague .
Un magasin où vous pouvez vendre des aliments périmés mais toujours parfaitement comestibles pourrait devenir la solution aux surplus des supermarchés courants. Selon le gouvernement danois, il est vraiment ridicule que de la nourriture encore bonne soit jetée, et voici l'idée d'ouvrir le supermarché WeFood à Copenhague. Les aliments à vendre sont toujours sûrs selon des critères de santé.
WeFood vend les surplus alimentaires des supermarchés avec des prix réduits de 30% à 50% . Derrière la naissance de WeFood, on trouve l'ONG danoise Folkekirkens Nødhjælp, qui a expliqué qu'il s'agissait du premier supermarché du genre au Danemark et peut-être dans le monde.
WeFood ne s'adresse pas seulement aux personnes qui ont un petit budget pour faire leurs courses, mais aussi à celles qui s'inquiètent simplement des énormes quantités de nourriture qui finissent chaque jour dans les déchets. Le problème du gaspillage alimentaire est en effet très présent au Danemark ainsi que dans une grande partie de l'Europe.
La population accueille les nouvelles de manière positive et estime que la naissance d'un supermarché où vendre des produits périmés et des surplus de nourriture est un bon moyen de réduire le gaspillage alimentaire .
WeFood travaille actuellement en partenariat avec la chaîne de supermarchés Forex, qui propose du pain et d'autres produits alimentaires. WeFood a également établi des collaborations avec des producteurs de fruits et légumes biologiques et avec d'autres entreprises danoises. Un groupe de bénévoles s'occupe de prendre en charge les produits excédentaires et périmés des supermarchés et des fournisseurs qui les mettent à disposition.
WeFood est né avec un objectif très ambitieux: contribuer à réduire les 700 000 tonnes de nourriture gaspillée que le Danemark produit chaque année. Cette initiative bénéficie du plein soutien de la ministre danoise de l’environnement, Eva Kjer.
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Au cours des cinq dernières années, le Danemark a déjà réduit son gaspillage alimentaire de 25% mais la mission se poursuit grâce à la création du nouveau supermarché à Copenhague. La France est récemment intervenue avec une loi visant à réduire drastiquement le gaspillage alimentaire dans les supermarchés et à les forcer à donner les restes de nourriture.
Pensez-vous qu'en Italie, un supermarché où vous pouvez vendre des produits périmés et des surplus alimentaires à un prix réduit pour réduire les déchets fonctionnerait?
Date d'expiration et durée de stockage minimale : regardez notre vidéo pour découvrir la différence.
Marta Albè
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