La confirmation officielle des extraordinaires propriétés antibactériennes de l' ail vient du monde scientifique . Pendant des siècles, la médecine naturelle a considéré l'ail non seulement comme un aliment, mais comme un véritable médicament utile pour la prévention des maladies et pour favoriser le maintien d'une bonne santé.
L'ail est connu depuis longtemps, avec une référence particulière à la médecine traditionnelle chinoise, comme antibiotique naturel utile pour prévenir les infections et comme remède contre la toux et le rhume.
Selon les découvertes scientifiques les plus récentes, les pouvoirs de guérison extraordinaires de l'ail sont conférés par une substance particulière capable de combattre même les bactéries les plus résistantes , qui sont renforcées par l'utilisation d'antibiotiques courants. La substance en question est appelée ajoene . Les propriétés antibactériennes de l'ail ont été confirmées grâce à une étude scientifique menée à l' Université de Copenhague et publiée dans la revue Future Medicine.
L'étude a été menée sous la direction du chercheur Tim Holm Jakobsen , qui y a travaillé en vue de la discussion de sa thèse de doctorat. La recherche a confirmé que l'ail contient un composé chimique capable de neutraliser les bactéries résistantes en paralysant leur système de communication.
Comme l'a souligné le chercheur, l'ajoène contenu dans l'ail empêche les bactéries de produire une toxine particulière capable de détruire les globules blancs du corps. Les globules blancs sont essentiels, car ils jouent un rôle crucial dans le fonctionnement du système immunitaire , non seulement pour nous protéger des infections, mais aussi pour tuer les bactéries elles-mêmes.
Les infections agressives et multi-résistantes sont un problème de plus en plus grave dans le monde, selon l'Université de Copenhague . Les bactéries développent une résistance aux médicaments à un rythme alarmant. Pour cette raison, il est urgent de trouver de nouvelles solutions au problème.
Les bactéries sont capables de résister aux antibiotiques en se recouvrant d'un biofilm , sorte de film constitué de substances organiques, qui les défend de l'action des médicaments. Les experts se sont particulièrement intéressés à la bactérie Pseudomonas aeruginosa , qui provoque des infections chez les patients souffrant d'ulcères de jambe chroniques et chez ceux atteints de fibrose kystique.
Comme l'explique Jakobsen lui-même, ajoene est capable de soutenir et d'améliorer les traitements basés sur les antibiotiques conventionnels . C'est précisément de la combinaison de ces deux éléments que le chercheur a pu tirer des résultats positifs pour son étude. D'un point de vue technique, ajoene fonctionne en bloquant le système de communication de la bactérie (connu sous le nom de Quorum Sensing ), qui est utilisé à diverses fins, y compris la création d'infections.
Pour obtenir les résultats escomptés, il faudrait manger environ 50 têtes d'ail par jour , selon le chercheur. C'est évidemment un objectif impossible. Cela est dû à la présence réduite d' ajoène dans l'ail. C'est pourquoi les experts travailleront pour reproduire en laboratoire cette substance naturelle qui pourrait être vraiment utile dans la lutte contre les infections bactériennes. Et c'est précisément la nature, selon les conclusions des chercheurs eux-mêmes, qui représente un point de départ fondamental.
Marta Albè
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