Non aux feux de signalisation qui distinguent les bons et les mauvais aliments, oui aux piles qui indiquent les nutriments dans chaque aliment. L'Europe l'a également dit. En fait, la Commission européenne a donné son feu vert à Nutriform Battery , le système d'étiquetage nutritionnel italien qui surmonte les limites du système de feux tricolores, adopté en France, protégeant le Made in Italy.
Malgré son fameux cousin français, considéré par beaucoup comme le système d'étiquetage par excellence, la batterie italienne Nutrinform a obtenu le feu vert définitif, grâce auquel elle pourra être introduite sur une base volontaire en Italie au cours des prochains mois . Le feu vert de la Commission dans le cadre de la procédure Tris, visant à évaluer les incompatibilités avec le droit de l'UE, était nécessaire pour pouvoir adopter le régime en Italie.
Désormais, il peut donc être considéré comme l' un des systèmes d'étiquetage des colis avant acceptés par les autorités de l'UE , également en vue d'une éventuelle harmonisation de tous les systèmes d'ici 2022.
«L'approche innovante du programme italien, basée sur l'information et l'éducation au lieu de l'interdiction, répond bien mieux que d'autres systèmes à notre culture alimentaire, qui trouve ses racines dans le régime méditerranéen. La pyramide alimentaire nous rappelle qu'il n'y a pas de bons ou de mauvais aliments absolus, mais des quantités et des fréquences de consommation correctes pour chaque aliment », a déclaré le président de Federalimentare, Ivano Vacondio.
Sur les emballages alimentaires, nous verrons dans les mois à venir une icône en forme de batterie, similaire à celle des smartphones, qui indiquera la présence de calories, de graisses, de graisses saturées, de sucre et de sel par portion. La partie chargée de la batterie représente graphiquement le pourcentage d'énergie ou de nutriments contenus dans une seule portion, vous permettant ainsi de la comprendre visuellement et de manière très intuitive. De cette manière, il est également facile de gérer une alimentation quotidienne équilibrée en évaluant facilement la somme de ce que vous mangez au cours de la journée.
«Dans l'étiquette nutritionnelle Nutrinform Battery, chacune des 5 batteries offrira au consommateur à la fois un pourcentage et une indication quantitative de la variable qu'elle représente (calories, sucres, etc.) par rapport à une portion du produit à acheter. Par conséquent, simplement en regardant chaque pile, le consommateur se rendra immédiatement compte du pourcentage exact de nutriment qu'il introduit avec la portion d'aliment consommée par rapport à la quantité maximale recommandée, et donc de la quantité de cet nutriment qu'il lui reste à prendre pendant le reste de la journée "oui lire sur le site officiel.
La proposition italienne de Nutrinform Battery vise à répondre à la croissance du nombre de personnes en surpoids en informant immédiatement le consommateur de la présence de macronutriments, c'est-à-dire des calories, des graisses totales, des graisses saturées, des sucres et du sel, afin qu'il en soit conscient dans quelle mesure l'apport d'une portion de ce produit est capable de «remplir la batterie» pour chacun des nutriments considérés.
© nutrinformbattery
"De cette manière, nous voulons poursuivre, de manière éducative et non coercitive, l'objectif d'appliquer les diktats du régime méditerranéen à travers les choix libres d'un consommateur conscient sans contraintes ni interdictions". Te, Développement économique, agriculture et affaires étrangères), sont Des experts en nutrition de l'Istituto Superiore di Sanità (ISS) et du Conseil de la recherche économique et alimentaire (CREA) se sont rendus sur le terrain, ainsi que des représentants d'associations professionnelles de la chaîne agroalimentaire et des consommateurs.
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Cet étiquetage ne remplace pas l'étiquette nutritionnelle classique au dos de l'emballage qui indique les pourcentages d'énergie et de nutriments présents dans chaque produit alimentaire individuel ou la liste des ingrédients présents, obligatoire par la loi.
Il existe différents systèmes d'étiquetage similaires, dont le désormais célèbre feu de signalisation Nutriscore adopté en Grande-Bretagne (en 3 couleurs) et en France (en 5 couleurs et 5 lettres). Ils ont en commun le fait de faire distinguer le bien, en vert, de ce qui ne l'est pas, en rouge, à travers une série de dégradés.
Selon diverses associations professionnelles, ce système pénalise non seulement les consommateurs mais aussi le Made in Italy.
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"Il y a des représentants du monde scientifique faisant autorité, des universités, de la recherche, qui affirment que l'étiquette ne fait référence qu'aux protéines, graisses et sels contenus dans les produits alimentaires, alors que les composés nutritionnels sont au nombre de 45, dont certains ne sont pas vraiment pris en considération », explique Andrea Di Palma, secrétaire national d'Adiconsum.
Malheureusement, ce système a été considéré par beaucoup comme "trompeur, discriminatoire et incomplet", comme le disait Coldiretti, selon lequel il aurait pénalisé les aliments sains et naturels présents sur les tables depuis des siècles pour favoriser les produits artificiels dont dans certains cas même les recette.
Il s'agit notamment du Grana Padano, du Parmigiano Reggiano mais aussi de l'huile d'olive extra vierge qui aurait même obtenu le feu rouge.
"De cette manière 85% du Made in Italy avec une appellation d'origine (AOP) que l'Union européenne elle-même devrait protéger et valoriser", a critiqué Coldiretti.
Au lieu de cela, la nouvelle batterie Nutriform dépasse cette limite car elle ne rejette pas certains aliments sur la base de ce qu'ils «contiennent» mais informe le consommateur plus attentivement. Nous vous rappelons qu'il peut être appliqué dans notre pays sur une base volontaire sur tous les aliments emballés mais pas pour ceux avec les marques DOP et IGP qui, grâce aux caractéristiques d'excellence et de typicité, ont été exclus.
«L'approche innovante du dispositif italien, basée sur l'information et l'éducation au lieu de l'interdiction», conclut Vacondio, «répond bien mieux que d'autres systèmes à notre culture alimentaire, qui trouve ses racines dans le régime méditerranéen. La pyramide alimentaire nous rappelle qu'il n'y a pas de bons ou mauvais aliments absolus, mais des quantités et des fréquences de consommation correctes pour chaque aliment ».
Sources de référence: Nutrinformbattery, Federalimentare,
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