Le cycliste allemand Guido Kunze est parti à la recherche du meilleur cacao d'Amérique latine dans le but de découvrir pourquoi les barres de chocolat sont si bon marché dans son pays. Son aventure est racontée dans le documentaire "Le long chemin du chocolat".
«Comment est-il possible qu'une tablette de chocolat soit si bon marché? «C'est ce que s'est demandé le cycliste de sports extrêmes Guido Kunze après en avoir vu un qui ne coûtait que quarante centimes dans un supermarché.
Pour clarifier les doutes sur le cacao et le juste prix à payer aux cultivateurs et producteurs, le cycliste allemand a décidé de faire un voyage d'environ 7000 kilomètres à la découverte de l'Équateur sur les traces des origines du cacao .
Le sportif était accompagné dans cette aventure par un ami, le chocolatier Alex Kühn qui lui recommandait ce pays d'Amérique latine comme "un bon chocolat doit avoir un excellent cacao et cela se trouve en Equateur".
Le chemin entre nature et durabilité qu'ils ont emprunté est alors devenu « Le long chemin du chocolat », un documentaire qui montre la beauté de l'Amérique du Sud (en particulier l'Équateur et la Colombie) mais réfléchit aussi sur le prix du cacao et sur le salaire de ceux qui, grâce au chocolat, il survit.
Guido Kunze a commenté son aventure à la télévision allemande Deutsche Welle (DW):
«L'idée de faire du vélo sur la route voulait faire comprendre aux gens que derrière le chocolat, il y a la nature, il y a des gens qui travaillent, en plus de montrer d'où ça vient. Aujourd'hui en Allemagne, les gens n'apprécient plus une tablette de chocolat mais la dévorent, cependant pour un bon produit il y a un travail qui coûte cher et je voulais montrer ce qu'il y a derrière une tablette de chocolat "
Au départ, le voyage était censé se dérouler uniquement en Équateur, mais les deux amis sont également arrivés en Colombie pour rencontrer d'autres communautés qui travaillent avec le cacao.
«Nous avons commencé à Palanda avec la visite de petits agriculteurs parce que nous voulions acheter des semences naturelles - a déclaré Guido.
" Les traces les plus anciennes de l'utilisation du cacao ont été trouvées en Equateur - a ajouté DW Alfonso Tandazo, un voyagiste équatorien avec qui Kunze avait planifié le projet depuis deux ans - L'idée n'était pas d'aller dans les grandes plantations mais par des agriculteurs qui cultivent du cacao pour survivre "
La tournée a traversé quatre communautés autochtones, donc pas de grands producteurs mais plutôt de petits producteurs. Pour certaines communautés, le cacao représente entre 10 et 50% de leurs revenus.
Les Allemands ont visité pendant une journée les six hectares de la ferme Andrés Espejo, qui a passé cinq ans à se consacrer à la production de cacao indigène de la variété d'arômes fins et qui pousse sans utiliser de produits chimiques. Le producteur équatorien a critiqué les bas prix du secteur.
" Les intermédiaires sont ceux qui tirent le meilleur parti de nous producteurs - dit-il à DW - pour cette raison, il n'est pas pratique pour moi de vendre des fèves de cacao, c'est pourquoi nous le transformons pour le vendre sous forme de pâte"
Caractérisée par son arôme et sa saveur, sa production "est restée en Equateur jusqu'à aujourd'hui". Cependant, le producteur a conclu un accord avec le chocolatier allemand pour lui vendre une partie de la production, pour le double du prix normal.
"C'est quelque chose qui nous motive à continuer à travailler puisque généralement la récolte ne compense même pas le paiement des salaires des ouvriers."
La première de "La longue route du chocolat" a eu lieu le 26 novembre à Erhfurt et a rassemblé plus d'un millier de participants, dont des ambassadeurs de l'Équateur et de la Colombie en Allemagne.
La version espagnole du documentaire était censée sortir à Berlin en mars dernier, mais le coronavirus a tout bloqué. Il est donc reporté à l'année prochaine.
En attendant, vous pouvez voir la bande-annonce ici.
Source: Deutsche Welle
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