Le Vermont va au-delà de «simples» histoires différenciées. Avec une nouvelle loi innovante dans le monde entier, le gaspillage alimentaire dans cet État américain sera complètement interdit et la nourriture sera destinée aux personnes dans le besoin et au compostage. Personne n'aura à le jeter dans l'indifférencié et à le gaspiller.
L'État américain du Vermont veut réduire de moitié la quantité de déchets qui se retrouvent dans les décharges et, pour ce faire, a récemment adopté une loi interdisant l'élimination des aliments à la poubelle.
La nouvelle loi intitulée Food Waste Ban interdit donc l'élimination des déchets alimentaires compostables tels que les coquilles d'œufs, le marc de café, le vieux pain et les écorces de fruits. Bien que difficile à appliquer, le Vermont est le premier État à adopter une telle loi, considérée comme une occasion de sensibiliser les citoyens.
Des déchets aux aliments encore en bon état, rien ne devra se retrouver dans la poubelle des déchets non triés. Les restes alimentaires comprennent les déchets alimentaires avant et après consommation issus de la transformation ou de l'élimination des aliments et peuvent avoir deux options: ceux qui sont restants et non consommés peuvent être donnés aux personnes dans le besoin , les autres peuvent être destinés aux animaux, au compostage ou digestion anaérobique.
L'un des objectifs de la loi est de réduire de 50% tous les déchets qui finissent dans les décharges, au lieu de les détourner vers des installations où ils peuvent être réutilisés, recyclés ou compostés. Et le gaspillage alimentaire doit conduire ce changement.
Tous les cinq ans, les responsables de l'État du Vermont examinent ce qui est jeté. L'enquête la plus récente a révélé qu'environ 20% des déchets ménagers sont constitués de déchets alimentaires qui pourraient être transformés en engrais pour les champs et les fermes.
En plus de manquer l'occasion d'un compost de haute qualité, les déchets alimentaires qui finissent dans les décharges publiques produisent du méthane pendant le processus de décomposition, l'un des gaz à effet de serre les plus puissants.
L'agriculture intensive fait monter en flèche les émissions de méthane, vers une hausse des températures de 4 ° C!
«Le fait de garder les restes de nourriture hors de la poubelle économise de l'espace d'enfouissement et réduit les émissions de gaz à effet de serre. La réduction du gaspillage alimentaire économise des ressources. Le don de nourriture a presque triplé depuis que la loi a été adoptée », c'est-à-dire à partir du 1er juillet, indique le communiqué officiel de l'État du Vermont.
De leur côté, les résidents sont simplement invités à séparer les restes de nourriture et à les disposer dans des seaux spéciaux installés le long des trottoirs ou dans des bacs à compost placés dans les cours. Mais pas seulement. La population peut contacter des structures spécifiques auxquelles elle peut donner de la nourriture mais aussi des transporteurs qui peuvent s'en occuper.
L'interdiction est donc un plan pour profiter de l'acte déjà répandu du compostage privé, pour pousser les investissements dans les infrastructures de compostage privées et publiques.
Un système qui, s'il était suivi par les citoyens, pourrait au moins diviser par deux les déchets destinés aux décharges.
Sources de référence: Vermont.gov
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