Il est possible d' économiser du gaz et de l'énergie dans la cuisine . Nos bonnes habitudes de respect de l'environnement peuvent et doivent trouver de l'espace pendant que nous sommes en cuisine .
La préparation de la nourriture à apporter à nos tables peut en effet se faire de manière à économiser du gaz et de l'électricité grâce à quelques petites astuces vraiment simples à mettre en pratique, qui nous permettront également de gagner un temps précieux et d' optimiser notre utilisation des ressources énergétiques. , rendant les factures plus légères.
Ci-dessous nous vous proposons dix astuces à cet égard, en attendant de connaître la vôtre.
Cuisson vapeur
La cuisson vapeur superposée permet de préparer simultanément plusieurs plats à l'aide d'un seul réchaud , dont la flamme peut toujours être maintenue basse et qui peut même être éteinte quelques minutes avant la fin de la cuisson, lorsque suffisamment de vapeur s'est développée pour l'amener. Achevée. À l'intérieur de la marmite, vous pouvez cuire, par exemple, du riz brun ou des légumineuses, et réserver la cuisson à la vapeur pour que les légumes soient placés dans les paniers.
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Cuisson des légumineuses
Parmi les légumineuses séchées , les lentilles, les pois chiches et les pois nécessitent moins de temps de cuisson, par exemple par rapport aux haricots ou au soja. Afin de réduire de moitié le temps de cuisson des légumineuses, il existe quelques astuces. Par exemple, vous pouvez utiliser l' autocuiseur . Une autre astuce consiste à prolonger le trempage des légumineuses de 8 heures classiques à 24 heures, en vous rappelant de les égoutter et de remplacer l'eau toutes les 8 à 12 heures. De cette manière, les temps de cuisson seront considérablement réduits, ainsi que l'eau à utiliser, qui doit être égale au double de leur volume.
La cuisson des légumineuses peut également être raccourcie grâce à l'ajout d'un morceau d'algue kombu préalablement trempé quelques minutes dans la marmite . Il est également possible de porter les légumineuses à ébullition dans leur eau de cuisson, d'éteindre le feu et d'attendre une heure . Les légumineuses se seront ramollies et les temps de cuisson nécessaires au redémarrage du poêle seront plus courts.
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Four électrique
Les fours modernes atteignent la température souhaitée en peu de temps . C'est pourquoi la plupart du temps, il est inutile de préchauffer le four avant de commencer la cuisson. Vous constaterez que les plats cuisent sans problème et dans le temps établi, même si le four n'a pas été préchauffé . En plus d'éviter le préchauffage, il est bon de savoir comment les fours sont souvent capables de maintenir leur température constante même pendant 20 minutes une fois éteints . C'est pourquoi vous pouvez éteindre le four 10 à 20 minutes avant la cuisson, économisant ainsi de l'énergie. Lorsque vous décidez d'allumer le four, il est bon de l' utiliser pour cuisiner autant de plats que possible en même temps, afin d'optimiser les économies de temps et d'énergie.
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Chauffer l'eau
Lorsqu'il est nécessaire de porter l'eau à ébullition pour la cuisson des aliments, il est possible d'agir de manière à réduire les temps préétablis pendant lesquels la casserole doit rester sur le feu. Un pot rempli d'eau peut être placé près d'un poêle ou d'un radiateur en hiver et sous le soleil en été. L'utilisation d'une bouilloire électrique à économie d'énergie vous permettra de porter l'eau à ébullition en peu de temps et de consommer moins de gaz.
Cuire froid
C'est une option particulièrement bonne dans la préparation du couscous , surtout dans sa version estivale. Bien que les instructions sur l'emballage vous obligent à recouvrir les grains de couscous d'eau bouillante, il est possible de procéder simplement en utilisant de l'eau froide. Le couscous se ramollira de toute façon et sera prêt en peu de temps, sans consommation d'énergie minimale. Même si vous souhaitez le réchauffer dans une casserole immédiatement après , le gaz utilisé sera toujours inférieur à celui de la recette classique.
Éteignez les lumières
Les lumières placées au-dessus du poêle ne sont pas le plus souvent équipées d'ampoules à économie d'énergie. Il est donc possible de les remplacer, même si la règle principale est de ne pas laisser ces lumières allumées inutilement, peut-être accompagnées d'autres spots dans la cuisine, juste au moment où vous n'êtes pas au poêle . Pour économiser de l'énergie, n'allumez les lumières qu'en cas de besoin.
Cuire les pâtes
Il n'est pas nécessaire que l'eau ait commencé à bouillir pour verser les pâtes dans la casserole. Il est possible d'agir juste avant que l'eau n'atteigne le point d'ébullition. Il est bon de ne pas attendre trop longtemps, une fois l'eau bouillante, pour jeter les pâtes. Si les invités ou les membres de la famille sont en retard pour le dîner, éteignez la cuisinière et couvrez la casserole avec un couvercle pour que l'eau reste chaude. Ne jetez pas l' eau de cuisson des pâtes . Égouttez les pâtes en recueillant l'eau dans un bol afin de pouvoir l'utiliser pour laver la vaisselle.
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Utilisez le couvercle
Le couvercle est un allié important lors de la cuisson, car il permet de réduire les temps de cuisson et d'économiser du gaz ou de l'électricité. N'oubliez donc jamais d'utiliser les couvercles, à la fois si vous utilisez des casseroles et si vous préférez des casseroles pour la cuisson des aliments . En particulier, au cas où vous auriez besoin de chauffer des aliments dans une casserole , l'utilisation du couvercle rendra tout beaucoup plus rapide.
Réchauffer la nourriture
Si vous savez que vous avez besoin de réchauffer pour le déjeuner ou le dîner des aliments que vous avez décidé de conserver au réfrigérateur, pensez à en sortir un certain temps à l'avance , voire une heure à l'avance, afin de raccourcir le temps nécessaire. Une astuce pour réchauffer les aliments consiste à les placer sur une assiette à placer sur une casserole déjà sur la cuisinière. Cela ne prendra que quelques minutes.
Appareils électroménagers
L'utilisation d'appareils de cuisine courants peut être réduite en redécouvrant l'utilisation d'outils à main très simples. Pensez par exemple au pilon, à la râpe et au moulin à légumes à manivelle, ainsi qu'au moulin à café, qui peut être utilisé pour hacher de très petites graines, comme les graines de lin, dans la préparation de pâtes à tartiner ou pour assaisonner les pâtes. Les pistaches, pignons de pin, amandes, noix et autres fruits secs peuvent être hachés plus ou moins finement en les enveloppant dans une serviette de manière à former un paquet et en passant dessus avec un rouleau à pâtisserie, au lieu de recourir au mixeur ou au robot culinaire . Rien de plus simple et de plus rapide. C'est un petit truc pour économiser de l'électricité,recourant à l' énergie «humaine» toujours disponible et gratuite.
