Un groupe de chercheurs de l'Université de Pise a développé un aliment pour animaux particulier: il s'agit d' une farine obtenue à partir d'insectes.
Le projet FEEDS a été lancé le 23 octobre 2021 au Centre de recherche Avanzi de l'Université de Pise, avec une conférence intitulée "L'utilisation des insectes dans l'alimentation: présent et futur".
Le but du projet est d'utiliser les déchets agricoles - tels que les céréales brisées et les résidus de décorticage des légumes - pour élever des insectes à partir desquels obtenir des aliments protéinés de haute qualité pour les animaux. Grâce à ce système, il sera possible de «transformer les déchets en ressource, créant ainsi également une nouvelle activité au sein des exploitations agricoles», explique le professeur Elisabetta Rossi de l' Université de Pise, référence scientifique pour FEEDS.
Les chercheurs de l'Université de Pise impliqués dans le projet, de gauche à droite, Sabrina Ciampa, Rosalba Risaliti, Alice Cappucci, Elisabetta Rossi
Le Dr Rossi affirme également que l'utilisation d'insectes pour nourrir les animaux ne rencontre actuellement aucun obstacle, comme cela pourrait arriver pour les humains:
«Alors que l'utilisation directe des insectes par l'homme se heurte aujourd'hui à des obstacles culturels, leur utilisation dans l'alimentation animale pourrait contribuer à la durabilité de la production animale et nous affecter indirectement en tant que consommateurs. La diffusion de connaissances adéquates dans ce domaine peut contribuer à une éducation alimentaire correcte, informée et durable ".
Il ne reste plus aux chercheurs de l'Université de Pise qu'à optimiser et affiner le processus de production de farine afin de créer un aliment de haute qualité adapté à la mise sur le marché. Plus précisément, le projet FEEDS implique la construction d'une usine capable d'utiliser les déchets agricoles pour l'élevage de deux espèces d'insectes, la mouche soldat noire (Hermetia illucens) et le ver de farine (Tenebrio molitor) .
Ce n'est que plus tard que nous nous concentrerons sur la production de larves et de pupes séchées et broyées pour être transformées en farine protéinée pour les espèces de poissons, d'animaux de compagnie et de volailles.
Alessandra Certomà
