J'adore les crêpes et quand j'ai un moment de paix j'aime les préparer et généralement je recherche toujours une variante savoureuse et différente. Aujourd'hui je vous propose une recette vraiment délicieuse, parfaite pour l'automne, car elle est faite avec des ingrédients de saison.
CRESPELLE À LA FARINE DE CHÂTAIGNE, REMPLIE DE CITROUILLES ET DE CHAMPIGNONS
Ingrédients:
100 g de farine de châtaigne
une pincée de sel
200 ml de lait de vache ou végétal
400 g de pulpe de citrouille
300 g de champignons champignon
huile d'olive extra vierge
sel, poivre, ail
150 g de stracchino
30 g de parmesan
Pour la préparation, je vous laisse la vidéo ici, qui suivre une recette étape par étape que je trouve est toujours la meilleure chose.
Et comme on parle de choix gourmands mais sains, jetons un œil au profil nutritionnel de cette recette, qui n'est pas mal du tout!
La farine de châtaigne est un aliment important en termes de nutrition, grâce à un pourcentage généreux de glucides (76,2 g / 100 g de farine), et en particulier d'amidons, à teneur discrète en protéines (6,1 g / 100 g produit) et des graisses (3,7 g / 100 g de farine).
Les 11,4 g restants sont constitués d'eau. La farine de châtaigne est une source de sels minéraux , notamment de potassium, puis de magnésium, de soufre, de fer et de calcium. Contient des vitamines B1, B2, C et PP.
La citrouille équilibre l'apport calorique important des châtaignes, qui contient 18 calories pour 100 g, et est riche en antioxydants et en bêta-carotène , qui peuvent être utilisés par le corps pour la formation de vitamine A.
Il contient également de la vitamine C et des sels minéraux, en particulier du potassium, du phosphore et du calcium
Même les champignons , comme les aliments à la citrouille, sont faibles en calories , ne contiennent pas de matières grasses et sont riches en minéraux tels que le phosphore, le magnésium et le potassium.
Présentez les vitamines B vitamine D et vitamine E. Elles ont une teneur élevée en protéines pour être des aliments du règne végétal (2,3% dans 100 g).
Ils sont une source importante de lovastatine , une substance capable d'inhiber la formation de mauvais cholestérol.
Photo de couverture tirée de mypersonaltrainer.it
