Le gâteau millefeuille est un dessert pâtissier français. La composition traditionnelle du millefeuille comprend trois couches de pâte feuilletée alternées avec deux couches de crème anglaise.
Il existe de nombreuses variantes du millefeuille traditionnel dans lequel, par exemple, la crème anglaise est remplacée par de la confiture ou de la crème fouettée. La couche supérieure du millefeuille est généralement glacée ou saupoudrée de sucre glace.
D'autres fois, sur la dernière couche du millefeuille, nous trouvons du cacao ou des amandes moulues, selon votre goût. À partir de ces variations et des recettes que nous vous proposons, vous pouvez vous inspirer pour préparer votre propre millefeuille personnalisé à la maison.
Voici une collection de recettes pour préparer le millefeuille dans la version classique et ses variantes.
Lire aussi: BASES POUR LES GÂTEAUX SUCRÉS ET SAVOUREUX: PÂTES PÂTES, PÂTES COURTES ET PÂTES VEGAN BRISÉE
Millefoglie, la recette originale
La première recette de millefeuille remonte au XVIIe siècle mais ce dessert pourrait être beaucoup plus ancien. Les origines françaises du millefeuille, aussi appelé Napoléon ou diplomatique , ne sont pas remises en cause. Voici la recette pour préparer le millefeuille classique. Voici une recette utile.
Millefeuille, recette rapide
La recette rapide pour préparer le millefeuille consiste à utiliser la pâte feuilletée prête à l'emploi et la chantilly. Cette version du millefeuille convient à ceux qui veulent préparer un dessert en peu de temps. Voici la recette.
Millefeuille, recette slovène
Le millefeuille français classique a une variante dans la recette slovène qui comprend une garniture à base de crème anglaise et de crème fouettée et quelques précautions pour la pâte feuilletée. Ici plus d'informations.
Millefeuille de pandoro
Voici une idée pour réutiliser les restes de bonbons de fête . Avec pandoro, vous pouvez préparer un millefeuille alternatif. Les tranches de pandoro remplaceront la pâte feuilletée. Voici la recette à suivre.
Lire aussi: COMMENT RECYCLER LE PANDORO AVANCÉ: 5 RECETTES
Pâtisserie aux baies en couches
Pour préparer un millefeuille alternatif, ajoutez les baies de votre choix à la garniture de votre gâteau , y compris les mûres, les framboises, les groseilles et les myrtilles. Voici la recette à suivre.
Millefeuille, recette vegan
Le millefeuille vegan est préparé avec une base de pâte feuilletée sans œufs et est rempli d'alternatives à la crème anglaise, par exemple avec une crème à base de lait végétal, de chocolat et de poires. Voici la recette.
Lire aussi: RECETTES VEGAN FACILES POUR TOUS LES GOÛTS
Millefeuille sans gluten
Pour votre millefeuille sans gluten vous devrez acheter ou préparer une pâte feuilletée sans gluten et choisir une garniture sans blé ni farine d'épeautre. Voici la recette à suivre.
Chocolat millefeuille
Pour enrichir votre millefeuille, râpez une tablette de chocolat noir pour obtenir des flocons de chocolat pour garnir à la fois la surface et la garniture. Voici la recette.
Millefoglie avec Thermomix
La préparation du millefeuille devient plus rapide pour ceux qui ont le robot culinaire à disposition pour faire à la fois la pâte feuilletée et la crème de remplissage. Voici la recette.
Millefeuille à la crème chantilly
Dans certaines recettes, la crème anglaise est remplacée par de la crème chantilly pour obtenir une garniture encore plus riche. Voici la recette à suivre.
Lire aussi: CRÈME CHANTILLY: LA RECETTE ORIGINALE ET 10 VARIATIONS
Millefeuille à la pistache
Et enfin voici une recette qui vous permettra d'associer votre millefeuille à une délicieuse crème à la pistache . N'oubliez pas de garnir le dessert de pistaches hachées. Voici la recette.
Quelles sont vos recettes préférées pour faire un millefeuille?
Marta Albè
