Le classement Google Trends de 2021, comprenant les recettes les plus recherchées tout au long de l'année, a été publié cette année en tant que montre suisse .
La reine du classement est sa seigneurie la pastiera, suivie de près par le tiramisu, la carbonara et la colomba pasquale … un grand retour aux recettes typiques de la tradition italienne, avec tout le respect dû à l'exotisme (mais pas trop) du couscous qui occupe la sixième position , suivi de sangria et sexe sur la plage, le cocktail.
Voici la liste des recettes les plus recherchées en 2021!
Pastiera napolitaine
La pastiera napolitaine est le gâteau de Pâques par excellence mais est désormais recherchée dans tout le pays même au cours de l'année. Il a des origines très anciennes et il existe plusieurs légendes sur sa création qui le relieraient également à des rites païens. Vous trouverez ici notre recette.
tiramisu
Tiramisu occupe la deuxième place du classement Google Trends de 2021, selon la recette originale, il est préparé avec une base de biscuits en doigts de dame puis fait une crème composée de mascarpone, de sucre et d'œufs. Les doigts de dame sont trempés dans du café et décorés de cacao amer.
bacon et oeuf
La dernière place du podium, une médaille de bronze, revient à la Carbonara, une plante à feuilles persistantes de la cuisine italienne, qui met vraiment tout le monde d'accord, la recette originale implique l'utilisation de bacon, pecorino, œufs et poivre. Nous recommandons également certaines variantes qui n'impliquent pas l'utilisation d'ingrédients d'origine animale.
gâteau de Paques
La quatrième position de la colombe de Pâques est étonnante: sucré typique de la tradition italienne, mais il est encore plus surprenant de ne pas trouver le Panettone classique!
Casatiello
Il Casatiello: une tarte salée très substantielle, adaptable aux variations régionales, parfaite pour les sorties typiques de la période de Pâques et du printemps.
Couscous
Italiens de plus en plus à la recherche de saveurs «exotiques», le couscous est un plat à base de semoule de blé dur composé de céréales typiques qui sont cuites à la vapeur puis réhydratées avant consommation. Il est originaire d'Afrique du Nord, de l'ouest de la Sicile et du sud-ouest de la Sardaigne, mais il est maintenant répandu dans le monde entier; il a une saveur délicate qui est facile à combiner avec différents ingrédients pour chaque saison, avec une référence particulière aux légumes.
Crêpes de carnaval
Autre dessert dans le classement Google Trends 2021, cette fois les beignets de carnaval. Il existe de nombreuses variantes, dans chaque région ou ville il y a des bonbons typiques qui sont préparés exclusivement pour cette occasion festive.
Sangria
À la huitième place, la boisson alcoolisée d'été la plus rapide et la moins chère de tous les temps! Nous vous assurons, comme pour tout, mieux de le préparer à la maison pour un dîner d'été parfait, que d'opter pour ces cartons emballés! La sangria (en espagnol sangría) est une boisson alcoolisée à base de vin, d'épices et de fruits, originaire de la péninsule ibérique. Il existe différentes recettes de sangria, selon la région. La sangria est généralement élaborée avec du vin rouge, tandis qu'en Catalogne, elle est élaborée avec des vins mousseux ou blancs.
Sexe sur la plage
Presque en haut de la table: Sex on the beach, le long drink alcoolisé à base de vodka, liqueur de pêche, jus de canneberge et jus d'orange, parfait pour étancher sa soif au bord de la piscine en été.
Passatelli
La recherche nous indique que les Passatelli sont la dernière clé du classement le plus recherché d'Italie, l'une des soupes les plus classiques de la province de Pesaro et d'Urbino, qui fait partie de la province de Pérouse, Émilie-Romagne; ils sont également répandus dans le reste des Marches, ainsi que, grâce à l'immigration interne, à Rome où ils sont préparés surtout les jours fériés. Un plat chaud et réconfortant, parfait pour passer l'hiver. Vous trouverez ici la recette des passatelli en bouillon.
Silvia Romano
