Bâton de courgettes en pâte , voici la recette vegan pour un plat délicieux et croquant, à servir en apéritif ou même en accompagnement qui, étant frit, vous pouvez parfois vous permettre de servir des légumes de manière alternative et faire le bonheur des petits de la maison , mais aussi des adultes.
La pâte végétalienne est faite avec de la farine de type 1 et de l'eau; les courgettes à la place, du cru et très fermes, doivent être coupées très finement: si vous n'avez pas le temps ou la patience de vous essayer au couteau, vous pouvez vous servir du coupe-spirale qui sert à préparer les spaghettis aux carottes, dans ce cas, cependant, soyez prudent aux heures de cuisson car ils seront très fins et pourraient brûler.
Ingrédients
- 660 grammes de courgettes
- 340 gr d'eau
- 200 gr de farine 1
- 1 pincée de sel
- 1 L d'huile de tournesol
- Temps de préparation:
environ 20 minutes - Temps de cuisson:
environ 10 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Mettez la farine dans un grand bol, ajoutez le sel et versez-y l'eau et mélangez en même temps avec une fourchette pour ne pas former de grumeaux,
- maintenant lavez les courgettes et coupez-les, puis coupez-les finement en fines lanières.
- Mettez les courgettes fraîchement coupées dans la pâte et mélangez le tout pour les recouvrir du mélange,
- faites-les frire dans l'huile chaude en prenant soin de les plonger dans l'huile une à la fois, évitant ainsi qu'elles ne collent ensemble,
- quand ils sont dorés, retirez-les de l'huile et mettez-les sur du papier absorbant pour absorber tout excès d'huile,
- puis servez immédiatement les bâtonnets de courgettes dans la pâte.
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Ilaria Zizza
