Tartes salées rapides et faciles, voici la recette de la tarte à la ricotta et aux asperges enrichie aux oignons nouveaux, une recette végétarienne facile à la saveur délicate .
La douceur de la ricotta rehausse la saveur des asperges et des oignons de printemps créant ainsi un plat printanier vraiment savoureux, à servir en apéritif dans un buffet ou en plat principal.
La pâte brisée utilisée pour la préparer est sans beurre et avec des ingrédients moins raffinés.
Ingrédients
- 200 gr d'asperges
- 250 gr de ricotta
- 200 gr de ciboule
- huile d'olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- 1 bâton de pâte sablée à l'huile
- Temps de préparation:
30 minutes - Temps de cuisson:
60 minutes - Temps de repos:
15 minutes - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les finement, lavez et nettoyez les asperges et coupez-les en petits morceaux,
- mettre le tout dans une casserole avec un filet d'huile, faire dorer légèrement, couvrir d'eau, assaisonner de sel et cuire jusqu'à ce que les ingrédients ramollissent et épuiser l'eau de cuisson, puis laisser refroidir.
- Lorsque la sauce est froide, mélangez-la avec la ricotta,
- paver la pâte à pâtisserie avec un rouleau à pâtisserie, enrobée d'un plat allant au four et la farcir de la ricotta fraîchement préparée, couper les bords et décorer la surface avec la pâte avancée éventuellement,
- cuire au four chaud à 180 ° pendant environ une heure,
- puis sortez du four et laissez reposer une quinzaine de minutes avant de procéder au portionnement.
S'il en reste, il est possible de recouvrir la tarte salée d'un film alimentaire, de la conserver au réfrigérateur et de la consommer le lendemain.
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Ilaria Zizza
