Combien d'entre vous attendent le printemps pour manger des fraises? C'est sans aucun doute l'un des fruits les plus appréciés, même par les enfants qui aimeraient les avoir disponibles non seulement pendant l'été. Voici quelques conseils pour conserver les fraises et les déguster toute l'année.
Les fraises sont un fruit très polyvalent: elles seront donc utilisées car elles sont combinées avec du citron ou de la crème, ajoutées aux salades, préparation d'extraits, smoothies, milkshakes, etc. Leur goût sucré les rend appréciés de pratiquement tout le monde et, s'ils sont de saison et biologiques , ils assurent également de nombreuses propriétés à notre corps.
Nous pouvons emporter des fraises avec nous même après l'été grâce à certaines préparations qui les considèrent comme des protagonistes :
L'une des façons les plus simples et les plus savoureuses de conserver les fraises est de préparer une confiture, vous pouvez choisir la version avec ou sans sucre selon vos besoins. Si vous utilisez du sucre et que vous laissez tremper les fraises pendant une nuit, vous préparerez en même temps un délicieux sirop qui pourra être conservé pour enrichir les salades de fruits, les glaces, les smoothies, etc. Pour la recette de la confiture de fraises au sucre lisez ici, tandis que si vous préférez éviter les édulcorants ajoutés, suivez la recette proposée dans cet article qui comprend également l'ajout de graines de chia.
Comme les pêches et autres types de fruits, les fraises se prêtent également au sirop et donc conservées plus longtemps avec la possibilité de les déguster quand vous le souhaitez, même hors saison. Pour préparer des fraises maison au sirop, vous avez besoin d'un demi-kilo de fraises, 150 grammes de sucre et 500 ml d'eau. Découvrez comment faire des fraises et autres fruits au sirop en lisant ici.
La glace à la fraise est également excellente, qui peut être préparée dans une version végétalienne, ce qui la rend adaptée non seulement à ceux qui par choix ne consomment pas de lait, mais aussi à ceux qui en sont intolérants. Il faut 250 grammes de fraises fraîches, 150 ml d'eau et 80 grammes de cassonade. L'eau peut être remplacée par du lait végétal. Vous trouverez ici une recette mais si vous n'avez pas de sorbetière , ne vous inquiétez pas, vous obtiendrez quand même une bonne glace à la fraise en suivant les conseils que vous trouverez dans cet article.
Avec des fraises, vous pouvez faire de délicieux sorbets, également dans ce cas avec ou sans l'aide de la sorbetière. Pour un sorbet à la fraise, vous avez besoin d'un demi-kilo de fraises, 250 ml d'eau et 150 grammes de cassonade. Retrouvez ici la recette complète et la procédure à suivre.
Avez-vous déjà pensé à faire une garniture à la fraise? Il peut être utilisé pour enrichir les gâteaux, les glaces, les crèmes, les puddings ou les crêpes. Vous trouverez ici la recette d'une garniture de fruits rouges, mais vous pouvez facilement remplacer le mélange de fruits indiqué par uniquement des fraises.
Sur les fraises, vous pourriez également être intéressé par:
- Fraises: 10 recettes pour tous les goûts
- Fraises: 10 raisons d'en manger plus
- Fraises: calories, propriétés et bienfaits pour la santé
- Comment faire pousser des fraises: le mini-guide pour les débutants
Si vous souhaitez conserver du jus de fraise maison (de préférence avec un extracteur), vous pouvez le congeler en cubes à portion individuelle (les mêmes que ceux utilisés pour la glace) et l'utiliser au besoin pendant le reste de l'année, peut-être pour préparer un savoureux risotto avec fraises!
Avez-vous d'autres idées pour utiliser et conserver les fraises plus longtemps?
Francesca Biagioli
