Comment préparer de la crème au lait d'amande , un dessert à la cuillère fraîche qui peut également être utilisé pour garnir les gâteaux et les desserts comme alternative à la crème anglaise.
La crème de lait d'amande est une délicieuse préparation de pâtisseries. Fraîche et délicieuse, la crème au lait d'amande est parfaite pour être dégustée en cuillère à soupe , mais elle est également bien adaptée comme garniture pour les gâteaux et les bonbons .
Fabriqué à partir de fécule de maïs , de cassonade et de lait d'amande , ce pudding est sans gluten , sans lactose , sans œuf et est donc un végétalien sucré ; il peut également être consommé par les personnes allergiques ou intolérantes à ces aliments; ou, tout simplement, par ceux qui veulent expérimenter de nouvelles préparations et de nouvelles saveurs. Au vu du test du costume, cette crème est idéale, les calories sont en fait inférieures à une crème classique. Aussi pour les amateurs d'autoproduction, il est possible de préparer cette recette avec du lait d'amande maison.
La préparation de la crème au lait d'amande est vraiment très simple et peut être préparée même un jour à l'avance. Sa texture est très similaire à un pudding et sa saveur est délicate et rafraîchissante .
En plus de la servir en cuillère à soupe, la crème au lait d'amande peut être utilisée pour garnir des gâteaux ou même pour garnir de petites tartelettes de pâte brisée.
Ingrédients
- 500 ml de lait d'amande
- 40 gr de fécule de maïs
- 5o gr de cassonade
- Temps de préparation:
10 minutes - Temps de cuisson:
environ 10 minutes
Temps de repos: temps de refroidissement- Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Faites chauffer le lait d'amande pendant quelques minutes sans atteindre le point d'ébullition,
en attendant, mélangez le sucre et la fécule de maïs dans une grande casserole à fond épais, et mélangez-les ensemble. - Versez le lait petit à petit et mélangez en même temps avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Placez maintenant la casserole sur la cuisinière et faites cuire à feu très doux jusqu'à ce que la crème épaississe,
pendant la cuisson, vous devrez remuer constamment pour éviter que la crème s'accroche au fond de la casserole. - Lorsque la crème au lait d'amande est prête, transférez-la dans un bol et couvrez-la immédiatement d'un film alimentaire en contact pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface,
- laissez refroidir la crème au lait d'amande avant de la servir ou de l'utiliser pour les garnitures. Alternativement, vous pouvez essayer de le mettre au congélateur pour un sorbet savoureux.
Ilaria Zizza
