La cuisson à la vapeur vous permet de préparer de nombreuses recettes légères, des entrées aux desserts. En fait, non seulement le riz et les légumes sont cuits à la vapeur, mais aussi les muffins, les gâteaux et les biscuits. La cuisson à la vapeur est très pratique en été lorsque vous ne voulez pas allumer le four à cause de la chaleur et que ceux qui ont un cuiseur à vapeur peuvent également éviter de rester dans la cuisinière. Si vous aimez la cuisson vapeur et si vous l'avez déjà essayée, vous savez déjà que c'est une manière légère de préparer vos plats sans les alourdir de graisses de cuisson. Ensuite, vous pouvez assaisonner et aromatiser les plats cuits à la vapeur avec de l'huile d'olive extra vierge brute et des épices.
Voici une collection de recettes à cuire à la vapeur pour apporter de nombreux nouveaux plats à la table, différents des entrées aux desserts.
Apéritifs cuits à la vapeur
Carpaccio de légumes vapeur
Source de la photo: Dietaland
Vous cherchez un apéritif léger? Voici le carpaccio de légumes vapeur pour vous , à préparer avec des légumes tranchés finement, tels que courgettes et carottes, à assaisonner d'huile et de citron. Voici la recette.
Petits pains chinois à la vapeur
Source de la photo: La citrouille lunatique
Si vous souhaitez servir de petits sandwichs en apéritif ou pour votre buffet, essayez de préparer des sandwichs chinois cuits à la vapeur, qui se déclinent en versions salées et légèrement sucrées. Bien sûr, pour l'apéritif, vous préférerez la version salée. Voici la recette.
Rouleaux de poivrons cuits à la vapeur
Source de la photo: Une lame de ciboulette
Avec des poivrons, des pommes de terre, des olives noires et des câpres salées, vous pouvez préparer des petits pains cuits à la vapeur à servir à vos invités en apéritif. Vous pouvez également cuire les pommes de terre à la vapeur pour la garniture.
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Choux de Bruxelles cuits à la vapeur
Source de la photo: iFood
C'est une idée vraiment originale de servir des choux de Bruxelles cuits à la vapeur en apéritif sous forme de «pops» et garnis de savoureux fruits secs. Voici la recette à suivre.
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Premiers plats cuits à la vapeur
Raviolis vapeur
Les boulettes cuites à la vapeur sont faciles à préparer à la maison dans une version sans viande adaptée aux végétariens et aux végétaliens. Vous pouvez préparer des raviolis végétaliens cuits à la vapeur avec une garniture de légumes et peut-être même ajouter du seitan.
Riz basmati cuit à la vapeur
Source de la photo: Cucinaconoi
Le riz basmati se prête bien à la cuisson à la vapeur. Vous pouvez le servir assaisonné avec une sauce de votre choix ou avec des épices, comme le cumin et la cardamome. Voici la recette à suivre.
Quinoa vapeur aux légumes
Source de la photo: Parfum des bonnes choses
Le quinoa cuit à la vapeur en environ 20 minutes de la même manière que pour le riz. Vous pouvez le servir avec des légumes cuits à la vapeur, comme des carottes, des courgettes et des aubergines. Voici la recette.
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Gnocchi de pommes de terre à la vapeur
Source de la photo: La potion secrète
Vous pouvez préparer des gnocchis à partir de pommes de terre cuites à la vapeur . Le conseil est de faire cuire les pommes de terre après les avoir coupées en quartiers et de les laisser refroidir avant de les mélanger avec de la farine. Voici la recette.
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Plats principaux cuits à la vapeur
Tofu vapeur et seitan
Si vous n'avez jamais essayé de préparer du tofu cuit à la vapeur , laissez-vous inspirer par la cuisine chinoise et préparez-le en l'accompagnant de légumes coupés en tranches très fines. Pour savoir comment, regardez la vidéo. Même le seitan peut être cuit à la vapeur, peut-être avec un accompagnement de légumes et de légumineuses. Voici la recette à suivre.
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Omelette vapeur et farifrittata
Source de la photo: Alchimia
En plus du four et dans la poêle, vous pouvez également cuire l' omelette à la vapeur pour l' alléger, naturellement en choisissant la garniture végétale que vous préférez, des courgettes classiques aux asperges, en passant par les fromages et les herbes sauvages . Voici la recette. Vous pouvez également préparer des farifrittata cuites à la vapeur (la farifrittata est une omelette sans œufs à base de farine de pois chiches), vous devrez couvrir le panier de cuisson avec du papier sulfurisé. Voici toutes les instructions.
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Boulettes de légumes à la vapeur
Source de la photo: Gingembre et tomate
La meilleure façon de disposer de légumes mous pour préparer les boulettes de viande est de les cuire à la vapeur, puis de les laisser refroidir et refroidir pour qu'elles fonctionnent mieux. Voici la recette.
Fleurs de courgettes farcies à la vapeur
Source de la photo: Cuisine qui passe devant vous
Les fleurs de courgettes classiques farcies à la ricotta peuvent être cuites à la vapeur et aromatisées avec des herbes aromatiques fraîches telles que le basilic et le persil pour un deuxième plat léger. Voici la recette.
Plats d'accompagnement cuits à la vapeur
Artichauts vapeur
Les artichauts cuits à la vapeur nécessitent une cuisson d'environ 20 à 30 minutes. Ils sont plus légers que les artichauts cuits dans une poêle avec l'ajout d'huile ou de beurre car ils sont sans gras. Vous pouvez les habiller avec des herbes aromatiques telles que l'origan et le romarin.
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Dessus de chou-fleur et curcuma vapeur
Source de la photo: Cuisine facile
Cette recette a été créée pour préparer un plat d'accompagnement légèrement différent à base de chou - fleur cuit à la vapeur , d'olives noires, de câpres salées et de poudre de curcuma pour assaisonner et parfumer. Voici la recette complète.
Trio de légumes cuits à la vapeur
Source de la photo: Une maman dans la cuisine
Les légumes cuits à la vapeur sont parfaits pour servir d'accompagnement et vous pouvez préparer un tris de légumes cuit à la vapeur en choisissant votre favori, comme les carottes, les pommes de terre et les courgettes, qui aiment généralement tout le monde, même les enfants. Voici la recette.
Épinards cuits à la vapeur avec le Thermomix
Source de la photo: Gusto Blog
Les épinards cuits à la vapeur sont un plat d'accompagnement sain et léger. Il sera encore plus facile de les préparer si vous disposez d'un robot culinaire ou d'un cuiseur vapeur. Ensuite, vous pouvez les habiller avec des graines de sésame ou des flocons d'amande grillés. Voici la recette.
Desserts vapeur
Brioche vapeur au chocolat
Source de la photo: j'ai envie de dessert
Avez-vous déjà essayé de préparer des desserts vapeur? Expérimentez avec des brioches maison cuites à la vapeur avec une garniture au chocolat si vous voulez vous essayer à de nouvelles recettes. Voici toutes les instructions.
Muffins cuits à la vapeur aux pommes, cannelle et graines de chia
Les muffins cuits à la vapeur aux pommes, à la cannelle et aux graines de chia sont une version alternative des muffins cuits au four classiques. Vous pouvez les farcir avec des pommes, des graines de chia et une saveur de cannelle. Voici la recette.
Gâteau à la pistache à la vapeur
Source de la photo: Frigo Rosa_
Grâce à la cuisson vapeur, vous pouvez préparer un gâteau à la pistache original à servir en collation, en dessert ou en accompagnement d'une tasse de thé. Voici la recette.
Biscuits à la vapeur
Source de la photo: Recettes Inventa_
Les biscuits cuits à la vapeur sont une alternative vraiment inhabituelle aux sablés classiques. Vous pouvez les préparer sans avoir à allumer le four. Êtes-vous curieux de les découvrir? Voici la recette.
Quelles sont vos recettes vapeur préférées?
Marta Albè
