Les plastiques jetables doivent être remplacés dès que possible, l'une des possibilités pour les contenants alimentaires est l' emballage compostable . Mais est-ce vraiment la meilleure solution d'un point de vue environnemental et sanitaire?
Les emballages compostables réduisent l'impact environnemental car ils se dégradent facilement, réduisant les déchets et ne créant pas de déchets. De ce point de vue, ils sont sans aucun doute une bonne idée si ce n'était que la plupart des contenants alimentaires compostables contiennent en fait des Pfas.
Nous vous avons parlé à plusieurs reprises de ces substances perfluoroalkylées, ou acides perfluoroacryliques, qui dans le secteur industriel et plus particulièrement dans le secteur de l’emballage sont utiles pour garantir que le récipient puisse résister au contact de l’eau, de l’huile et d’autres corps gras.
Le problème est que les Pfas , s'ils sont présents dans ces emballages, finissent dans le compost et entrent par conséquent dans la chaîne alimentaire par les plantes. Une étude de ACS Environmental Science & Technology Letters a sonné l'alarme sur cet aspect.
L'enquête visait à savoir combien de Pfas se retrouvent réellement dans le matériau composté. À cette fin, il a été décidé d' analyser 10 échantillons de compost provenant de différents États, neuf provenant d'installations commerciales et un provenant d'un dépôt de compost d'arrière-cour. L'équipe de recherche a analysé les acides perfluoroalkylés (Pfaa), composés produits par la dégradation microbienne des Pfas lors du compostage, par spectrométrie de masse.
On a ainsi vu que les échantillons provenant des usines où étaient composés les emballages alimentaires appropriés (7 au total) avaient des teneurs en Pfaa plus élevées que les échantillons des usines qui ne les acceptaient pas ou du dépôt de compost de cour qui ne les acceptaient pas. contenue.
Une fois qu'ils entrent dans le corps, les Pfas ont tendance à s'accumuler et peuvent créer des problèmes pour le système endocrinien, compromettant la croissance et la fertilité, leur possible cancérogénicité est toujours en cours d'évaluation, ainsi que la possibilité qu'ils développent une maladie thyroïdienne, une colite ulcéreuse ou des pathologies fœtales chez femmes enceintes.
En particulier, deux Pfas à longue chaîne, l'acide perfluorooctanoïque (Pfoa) et l'acide perfluorooctane sulfonique (Pfos), ont été associés à des effets néfastes sur la santé, et pour cette raison, certains contenants d'aliments compostables aux États-Unis ont été volontairement retirés. Nous sommes ensuite passés à l'utilisation d'autres types de Pfas, ceux à chaîne courte, dont les effets sur la santé sont cependant encore moins connus.
La plupart des composés détectés dans l'enquête américaine étaient des PFAA à chaîne courte , et à la suite des résultats, l'État de Washington a adopté une loi interdisant l'utilisation de Pfas dans les emballages alimentaires à compter du 1er janvier 2020.
D'autres États suivront-ils également cette mesure? Et en Italie?
Francesca Biagioli
