Fini les restes de nourriture dans les poubelles. A Hambourg, la lutte contre le gaspillage alimentaire passe par la loi, le gouvernement travaille en effet à la rédaction d'une proposition qui interdira aux particuliers et aux grands détaillants de jeter de la nourriture dans les déchets.
Malgré les efforts et les améliorations, le gaspillage alimentaire continue de dominer le classique au cours des 5 dernières années, devançant le gaspillage d'eau, d'énergie ou monétaire. On estime qu'aujourd'hui encore plus de nourriture est produite que ce qui est consommé et les experts estiment qu'en 2030, 2,1 tonnes de nourriture seront jetées .
Non pas que les chiffres actuels ne soient pas alarmants: chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées dans le monde, soit un tiers de la production mondiale, alors que près de 800 000 personnes souffrent de la faim.
A Hambourg, l'administration a décidé de prendre des mesures concrètes et travaille à la rédaction d'un projet de loi au sein de la conférence des ministres. Le document parle de lourdes amendes pour ceux qui jettent les restes de nourriture à la poubelle. Et la règle s'appliquera également aux grands détaillants.
Le sénateur de la justice de Hambourg, Till Steffen, a déjà un premier projet, tandis qu'en avril, la faction de gauche du Bundestag a appelé le gouvernement fédéral à déposer une demande de destitution pour la collecte des aliments finis à la poubelle.
Dans de nombreux pays européens, des mesures valables ont déjà été adoptées pour la distribution à grande échelle, c'est-à-dire des accords avec des associations caritatives qui prennent les invendus. Nous aussi, nous pouvons faire une différence à notre petite échelle, en faisant des choix conscients, en n'achetant que ce dont nous avons vraiment besoin et en quantité suffisante, sans exagération.
Dominella Trunfio
