Ne les appelons pas des hamburgers s'ils ne contiennent pas de viande. C'est ce qu'a déclaré la commission de l'agriculture du Parlement européen qui a approuvé de nouvelles règles, qui interdiront l'utilisation de noms utilisés pour les plats de viande pour les aliments végétaux. Comme cela s'est produit avec le lait aussi, ils pouvaient changer de nom.
Il faudra peut-être plusieurs années pour que le règlement entre en vigueur, mais cela s'est déjà produit en 2021 avec le lait végétal. À l'époque, la Cour européenne de justice avait statué que les produits et boissons à base de plantes comme le soja et le tofu ne devaient pas être vendus sous forme de lait, de beurre ou de crème.
Ce fut une véritable révolution sur le marché alimentaire, car parler de lait, de beurre, de yaourt ou de fromage pour des produits vegan n'est plus possible, puisque ces termes se réfèrent exclusivement aux produits laitiers.
Et pour la viande?
Veggie disc, dans les disques végétariens italiens, pourrait remplacer le mot hamburger. Les producteurs d'aliments végétariens devront donc réviser les noms si les députés approuvent enfin les nouvelles règles pour protéger les termes utilisés pour la viande.
Et ce ne sont pas seulement les hamburgers aux haricots ou les hamburgers aux champignons qui doivent changer de nom. Les saucisses végétaliennes, les steaks de tofu et les escalopes de soja pourraient changer cela une fois que les révisions du règlement sur l'étiquetage des aliments seront confirmées.
Y a-t-il un coup de main dans l'industrie de la viande? Le règlement a été adopté avec l'approbation de 80% des voix. Les mesures seront désormais pleinement votées par le Parlement après les élections européennes de mai, avant d'être soumises aux États membres et à la Commission européenne.
L'eurodéputé socialiste français Éric Andrieu, chargé de superviser la législation, a déclaré que l'interdiction relevait simplement du "bon sens":
«Le lobby de la viande n'est pas impliqué. Elle a suscité un débat considérable au sein des groupes politiques et une large majorité a voulu clarifier les choses. Surtout à la lumière de l'histoire, de l'histoire que nous partageons, vous pouvez prendre un steak ou un hamburger, vous ne pouvez pas appeler cela autre chose. "
La décision de protéger les termes et noms relatifs à la viande «exclusivement pour les parties comestibles des animaux» a été vivement critiquée par diverses associations et ONG telles que Greenpeace et Birdlife, qui ont insisté sur le fait que ce sera un coup dur pour l'alimentation durable. En fait, la discothèque végétarienne semblerait moins savoureuse que les hamburgers.
Selon Andrieu, les députés européens ont voté uniquement dans le meilleur intérêt du consommateur, en effet, il a déclaré que l'interdiction devrait être considérée comme une opportunité pour les marques végétariennes:
«Les gens ont besoin de savoir ce qu'ils mangent», a-t-il commenté.
Bien sûr le problème reste au niveau commercial, pour le reste on peut dire calmement que nous simples mortels pouvons continuer à les appeler comme on les aime … Mais comment le mettre avec du beurre de cacao? Et avec du lait sur les genoux?
Francesca Mancuso
