Il semble que les amateurs de bière sont à la hausse dans notre pays et sont de plus en plus convaincus qu'une bonne tasse, de préférence issue d'une petite brasserie artisanale, est quelque chose qui ne peut être bon que pour votre santé, bien sûr tant que vous n'en faites pas trop. Une nouvelle recherche met en évidence les avantages de la consommation de bière et en profite pour dissiper certains mythes courants sur cette boisson, comme le fait qu'elle est très calorique et fait grossir.
La recherche «Italiens et bière» a été menée par AstraRicerche à la demande d' Assobirra . L'intention était de savoir ce que les consommateurs pensent de ce produit, s'ils l'associent ou non à quelque chose de naturel et de sain et s'ils sont plus ou moins liés aux clichés qui tournent autour de cette boisson. On a ainsi vu que pour 52% des Italiens, la bière est facilement digestible et que 40% l'associent à une alimentation saine . De plus, cette boisson est également reconnue comme ayant un certain effet antioxydant par 39% des personnes interrogées.
Une vraie passion qui laisse penser qu'il y a une sorte de «printemps de la bière» en cours. Ce n'est pas un hasard si l'offre se développe et est de plus en plus de qualité: 3 Italiens sur 4 semblent particulièrement apprécier la bière et de plus en plus souvent (surtout par rapport au passé) ce sont les femmes. Il y a aussi un véritable boom des brasseries artisanales.
Mais la bière fait-elle grossir comme le prétend le cliché? Non, s'il est consommé avec modération, évitez de l'associer à des aliments trop gras. Il s'agit en fait d'une boisson hypocalorique (une bière blonde de 250 cc apporte environ 85 kcal à notre corps).
Par conséquent, l'image de la bière typique d'une époque révolue semble de plus en plus lointaine lorsqu'elle était considérée comme une boisson de petite classe et certainement pas saine.
Cependant, il existe encore de faux mythes concernant la bière. 63% des personnes interrogées sont convaincues que ça gonfle tandis que 55% que ça fait grossir (surtout les femmes le pensent).
En réalité, la bière, en plus d'être bonne et désaltérante, apporte des nutriments importants à notre corps face à un faible niveau calorique. Il est riche en substances utiles telles que le potassium et le magnésium, le zinc, le sélénium, les vitamines B, les fibres et bien sûr beaucoup d'eau (90-93%). C'est une boisson dans laquelle de l'alcool est présent mais en faible quantité.
Bien sûr, pour s'assurer qu'il est sain, il est bon de l'associer à une alimentation correcte et ce n'est pas aussi souvent le cas avec les aliments gras, très caloriques et en général avec la malbouffe. Par conséquent, une consommation modérée, associée à une alimentation saine, peut être recommandée pour tous (hors femmes enceintes, enfants et autres catégories pour lesquelles une faible consommation d'alcool n'est pas non plus recommandée).
Pour obtenir le maximum d'avantages, cependant, il est bon que la bière soit de qualité, peut-être issue d'une brasserie artisanale et biologique. Faites également attention aux éventuelles traces de glyphosate à l'intérieur de la bière que divers tests et recherches ont malheureusement identifiées.
Francesca Biagioli
