Comment utiliser les tomates séchées pour enrichir nos recettes? Voici une collection avec des conseils et des idées pour les utiliser au-delà de la bruschetta.
Les tomates séchées sont une préparation typique du sud de l'Italie. Avec un ancien rituel, ils sont cuits simplement en exploitant la chaleur du soleil des mois d'été; avec ce traitement particulier, les tomates conservent les vitamines et renforcent leurs propriétés nutritionnelles.
Les tomates séchées peuvent être mises dans l'huile, et donc devenir une confiture à déguster toute l'année , ou elles peuvent enrichir différentes recettes en leur donnant de la couleur et une saveur incomparable.
Tomates séchées à l'huile: comment les préparer
Comment faire des tomates séchées à l'huile? C'est très simple! Après avoir soigneusement lavé les tomates, si vous ne disposez pas du chaud soleil du sud, vous devrez les assaisonner correctement puis les sécher patiemment au four. Une fois prêts, ils peuvent ensuite être mis dans l'huile et disposer ainsi d'un approvisionnement savoureux à utiliser en hiver à différentes occasions. Si vous souhaitez vous essayer à cette préparation, vous pouvez trouver la recette complète ici. Alternativement, vous pouvez trouver sur le marché à la fois des pots de tomates séchées dans l'huile ou simplement des pots séchés à utiliser à volonté.
LIRE aussi: Big Red tomates séchées au soleil
Voici une sélection de recettes savoureuses pour utiliser des tomates séchées:
Gâteau aux prunes salé aux asperges et tomates séchées
Le gâteau aux prunes salé aux asperges et tomates séchées est un plat moelleux à préparer au printemps avec des légumes frais de saison; son parfum reste inchangé même pendant de nombreuses heures après la cuisson, ce qui le rend également apte à être consommé à température ambiante. Sans beurre et si savoureux que vous pouvez facilement le préparer même pour vos pique-niques. Voici la recette avec tutoriel étape par étape.
Tarte salée aux artichauts et tomates séchées
La tarte salée aux artichauts et tomates séchées est certainement un plat non conventionnel pour servir des légumes de saison sur la table. La pâte brisée est très friable et aromatisée au curcuma, tandis que la garniture est préparée avec de la ricotta, des artichauts et des tomates séchées; le goût est bien équilibré et aussi la couleur ne manque pas dans ce plat savoureux à servir même froid. Ici vous pouvez lire la recette complète étape par étape.
Les burgers végétariens au boulgour et au pesto de tomates séchées au soleil sont un plat entièrement végétal que toute la famille appréciera à coup sûr. La préparation de ce plat sans cruauté est simple et sa saveur est bien équilibrée car la forte saveur du pesto de tomate ne couvre pas le goût délicat des hamburgers. Ils sont parfaits pour garnir des sandwichs ou même pour être servis dans l'assiette, vous pouvez lire la recette étape par étape ici.
Pâtes à la ricotta, aux amandes et aux tomates séchées
source de la photo: mammailaria.com
Les pâtes à la ricotta, aux amandes et aux tomates séchées sont un premier plat froid à servir les jours les plus chauds de l'année. Dans ce plat végétarien, la couleur, la saveur et les différentes textures ne manquent pas qui le rendent vraiment unique et délicieux. Vous pouvez le préparer rapidement à proximité du repas ou même quelques heures à l'avance, voici la recette complète.
Pâté de tomates séchées
source de la photo: lapenisoladelgusto.it
Le pâté de tomates séchées est très simple à faire. Pour le préparer, vous n'aurez rien à cuire, en fait il suffira de hacher finement les tomates avec quelques herbes aromatiques et de conserver le tout dans l'huile. Il est parfait pour enrichir les sauces de légumes et les salades, la recette complète peut être trouvée ici.
Bavette sauce avocat et tomates séchées
source de la photo: cucina-naturale.it
La bavette à la sauce à l'avocat et aux tomates séchées est un délicieux premier plat végétalien avec lequel vous pouvez surprendre vos convives. Le crémeux de la sauce avocat contraste avec la texture rugueuse du pain complet haché, les tomates séchées donnent alors du caractère et de la saveur à ce plat appétissant. La recette complète est ici.
Spaghettis aux courgettes et pesto de tomates séchées
source de la photo: forchettaepennello.com
Les spaghettis de courgettes au pesto de tomates séchées sont un premier plat végétalien rapide et facile à préparer. L'absence de glucides ne se fait pas sentir dans ce plat coloré et savoureux. Pour curcinarla cela prendra très peu de temps, vous pouvez lire la recette complète ici.
Boulettes de viande aux pois chiches et tomates séchées
source de la photo: pinterest
Les boulettes de viande aux pois chiches et aux tomates séchées sont un plat de légumes délicieux et savoureux. A préparer avec des légumineuses déjà bouillies ou avec des pois chiches en conserve, ils sont un deuxième plat à servir aussi bien chauds qu'à température ambiante. Les arômes et les couleurs de différents ingrédients, y compris les olives Tagiasca et le citron, rendent ces boulettes de viande vraiment irrésistibles; la recette complète est ici.
Rouleaux de courgettes et tomates séchées
source de la photo: karmaveg.it
Les rouleaux de courgettes et de tomates séchées sont un plat d'été vraiment savoureux et hypocalorique sans cruauté. A préparer en quelques minutes, ils conquièrent les convives pour la chromaticité des couleurs et pour leur simplicité d'exécution; il suffit de griller les courgettes puis de les farcir de pâté, de fromages à tartiner et de tomates séchées, et le succès est garanti. Voici la recette complète.
Focaccia aux tomates séchées
Source photo: natureatblog.com La focaccia aux tomates séchées est un excellent et savoureux produit au levain à préparer toute l'année, coloré et parfumé, il peut être mélangé avec du levain et de la levure de bière. La pâte est assaisonnée immédiatement et donc pendant les temps de levée les arômes s'intensifieront créant ainsi un plat vraiment exceptionnel. Voici la recette complète.
Ilaria Zizza
