On sait que la consommation excessive de viande et de produits laitiers conduit non seulement à une mauvaise santé dans les pays développés, mais également à de graves problèmes environnementaux. Cependant, en réduisant l'utilisation de protéines animales, il y aurait beaucoup à gagner. Greenpeace dans son dernier rapport propose un objectif ambitieux: réduire la consommation de 50% d'ici 2050.
L'association environnementale bien connue souligne la nécessité de faire face à une situation très grave, celle qui découle d'une consommation trop élevée de viande, de lait et de dérivés qui met gravement en danger le bien-être de notre planète. Dans le rapport intitulé "Moins, c'est plus: réduire la viande et les produits laitiers pour une vie et une planète plus saines", il demande à chacun de s'engager à faire en sorte que, d'ici 2050 , la consommation d'aliments d'origine animale est considérablement réduite (jusqu'à 50%).
Greenpeace dit que cela est nécessaire si nous voulons rester en conformité avec l'Accord de Paris et éviter un changement climatique dangereux. Si la situation n'est pas contrôlée et contenue, on s'attend à ce que l'agriculture et l'élevage dans les prochaines décennies produiront 52% des émissions mondiales de gaz à effet de serre, dont 70% proviendront de l'industrie de la viande et des produits laitiers.
Le rapport met en évidence les nombreux avantages qui seraient obtenus en divisant par deux la consommation de viande et de produits laitiers:
- Lutter contre le changement climatique: la production de viande contribue de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre et, si l'on veut limiter la hausse des températures sur terre, il faut nécessairement s'attaquer à l'industrie de la viande. Selon les experts, la réduction de 50% de la consommation de produits animaux "entraînera une réduction de 64% des gaz à effet de serre (…) soit environ 7 milliards de tonnes de CO2 par an"
- Moins de déforestation: environ un quart des terres est utilisé pour le pâturage des animaux. C'est un facteur majeur de déforestation et d'élimination des savanes naturelles, des prairies et des forêts indigènes qui, une fois détruites, ne peuvent jamais retrouver leur forme d'origine.
- Protéger les espèces menacées: les animaux au pâturage et les vastes monocultures nécessaires pour les nourrir prennent beaucoup de place et poussent les espèces sauvages à aller ailleurs. De nombreux grands herbivores sont menacés par cette situation même.
- Protéger les sources d'eau: l' eau est l'une des ressources les plus précieuses dont nous disposons et pourtant elle est souvent gaspillée uniquement pour produire de la viande. Une énorme quantité d'eau est nécessaire pour produire de la viande, il serait beaucoup plus efficace de l'utiliser pour faire pousser des plantes adaptées à la consommation humaine.
- Cela nous rend en bonne santé: Greenpeace nous rappelle que manger moins de viande signifie aller mieux. Le rapport cite un certain nombre d'études reliant la consommation de produits d'origine animale au cancer, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiovasculaires et plus encore. Manger moins de viande réduirait également l'exposition aux intoxications alimentaires et à la pollution de l'air et diminuerait le problème de la résistance aux antibiotiques.
Comment atteindre l'objectif?
Greenpeace estime que l'objectif est réalisable à condition que des pressions soient exercées sur les gouvernements pour qu'ils suppriment les subventions qui soutiennent l'élevage industriel en encourageant les petits producteurs locaux plus éthiques.
Le pouvoir des acheteurs individuels ne doit pas être sous-estimé. Comme l'a déclaré le directeur exécutif de Greenpeace International Bunny McDiarmid dans un communiqué de presse:
"Ce que nous décidons de manger, en tant qu'individus et en tant que société mondiale, est l'un des outils les plus puissants dont nous disposons dans la lutte contre le changement climatique et la destruction de l'environnement."
Que pouvons-nous faire?
Greenpeace sur la page de la campagne vous invite à faire 4 petits pas que chacun de nous peut prendre pour atteindre l'objectif. Partir de celui de s'informer et de se rendre compte que l'impact de la viande est vraiment dévastateur:
«N'êtes-vous pas convaincu de l'impact de la viande et des produits laitiers sur nos écosystèmes? Considère ceci. En termes de masse, il y a plus de bovins que d'humains sur la planète. Le poids de la population bovine mondiale est passé à 130 millions de tonnes en 2010, les humains à seulement 100 millions de tonnes. "
À la lumière de cela, il demande à chacun de se fixer comme objectif hebdomadaire de se passer d'un, deux ou tous les repas à base de viande et de produits laitiers et de vouloir publier ses recettes sur le site de la campagne où il est également possible de télécharger l'intégralité relation.
Qu'est-ce que tu penses? Cela vous semble-t-il un objectif réalisable?
Sur la nécessité de réduire la consommation de viande, de lait et de fromage, lisez aussi:
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Francesca Biagioli
Photo: Greenpeace
