Après les fissures de Noël, les régimes et les astuces pour se remettre en forme inondent . Parfois, de petits pas peuvent faire la différence et en plus de nous aider à retrouver notre poids idéal, ils nous permettent d'améliorer notre santé.
Parmi les bonnes intentions de 2021, il faudrait également améliorer notre alimentation, limiter les aliments les plus nocifs et augmenter la consommation de fruits et légumes. Des conseils utiles en ce sens nous viennent de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) qui nous rappelle 5 règles d'or à l'occasion des vacances à commencer à suivre immédiatement.
En particulier, ce sont:
Variez les aliments
Il n'y a qu'un seul aliment complet à 100% et c'est le lait maternel. Mais nous ne l'avons pas bu depuis longtemps et nous devons donc toujours varier au maximum les aliments que nous mangeons afin de garantir tous les nutriments dont nous avons besoin. Des aliments principalement frais et de saison doivent être servis sur la table mais aussi des céréales (en alternance), des légumineuses et des protéines d'origine animale (pour ceux qui les consomment). Comme toujours, il est conseillé de privilégier les aliments entiers, non raffinés et dans le cas des collations, d'opter pour des fruits et légumes crus frais ou secs, en laissant de côté les collations diverses.
Réduisez l'utilisation de sel
La limite recommandée par l'OMS pour la consommation de sel est de 5 grammes par jour, soit environ une cuillère à café. Eh bien, partout dans le monde, la plupart des gens consomment deux fois plus en moyenne aussi parce que cet ingrédient est souvent caché dans les produits emballés (y compris les plus inattendus). Consommer trop de sel présente des inconvénients majeurs pour notre santé, en particulier la santé cardiovasculaire. Ici, nous devrions le limiter autant que possible à table et le remplacer également pour la cuisson, peut-être en utilisant des épices et des herbes à sa place.
Réduire l'utilisation de graisses et d'huiles
Nous devons apprendre à inclure dans notre alimentation avant tout les bonnes graisses telles que celles contenues par exemple dans l'huile d'olive extra vierge ou l'avocat, en limitant au maximum les graisses saturées qui nous exposent au risque d'obésité et de maladies cardiaques. Particulièrement nocifs sont les gras trans souvent contenus dans les produits emballés tels que les collations mais aussi dans certaines margarines. L'OMS recommande de remplacer les graisses telles que le beurre, le saindoux et le saindoux par de l'huile de maïs, de tournesol ou de soja tandis que pour la viande, il est préférable de choisir du blanc ou du poisson. Si vous consommez de la viande rouge, il est conseillé d'enlever la graisse visible, de la limiter au minimum ou d'éviter celle transformée. Attention aussi à la cuisson, évidemment mieux cuire à la vapeur ou bouillir plutôt que frire.
Limitez votre consommation de sucre
Pour le sucre, il en va de même pour le sel: on en consomme trop aussi parce qu'il est caché dans un grand nombre de produits et boissons conditionnés. Nous devons donc limiter au minimum non seulement le sucre lui-même, mais aussi les sucreries, les jus de fruits, les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les collations, etc. Quant aux enfants, l'OMS conseille de ne pas inclure les sucres ainsi que le sel dans l'alimentation au moins jusqu'à 2 ans.
N'en abusez pas
L'Organisation mondiale de la santé nous rappelle qu'il n'y a pas de consommation sûre d'alcool, même si c'est peu cela peut toujours être un risque pour la santé surtout pour les personnes plus sensibles à cette substance. A éviter absolument pendant la grossesse et l'allaitement, si vous devez conduire, utiliser des machines dangereuses ou vous livrer à des activités à risque. Faites également attention à l'effet combiné avec celui des médicaments.
N'oubliez pas de toujours combiner une alimentation saine avec une activité physique modérée et régulière.
En suivant ces conseils, vous aurez plus de chances de passer 2021 en pleine forme et en bonne santé.
Francesca Biagioli
