Pain et huile: deux éléments essentiels de notre alimentation méditerranéenne qui sont également le snack parfait. Pour les adultes et les enfants, le classique des classiques, comme collation ou comme substitut à un repas associé à des légumes ou à un petit poisson, une tranche de pain avec de l'huile est la meilleure chose qui soit.
Le mot d'Assitol, l'Association italienne de l'industrie pétrolière, qui lors de la conférence "Pain et huile, le goûter qui vous fait du bien" qui s'est tenue ces derniers jours à Rome, a voulu souligner l'importance de deux aliments fondamentaux pour notre alimentation, du pain frais et de l'huile d'olive extra vierge, dont la consommation a été mise en crise avant tout par le changement des habitudes alimentaires des Italiens.
"C'est un couple gagnant - a déclaré Palmino Poli, président de l'AIBI, qui représente les produits semi-finis de pain et de pâtisserie au sein d'ASSITOL - qui allie goût et santé: exactement ce que les consommateurs d'aujourd'hui nous demandent, sans le savoir. la solution est à portée de main ».
Parce que le pain et l'huile sont la combinaison parfaite
Selon les experts, les deux aliments s'améliorent l'un l'autre d'un point de vue nutritionnel. L'huile se marie très bien avec le pain à tel point qu'elle est capable de réduire l'index glycémique et, dans une alimentation variée et équilibrée, elle peut être une excellente collation pour les enfants ou même une diversion au petit déjeuner.
Pour les adultes, vous pouvez même penser à un seul plat. "Si vous revenez fatigué le soir ou si vous avez peu de temps, en combinant du pain, de l'huile et quelques autres ingrédients, tels que les oméga3 du poisson bleu et les micro-nutriments de la tomate, vous obtenez un repas vraiment sain et complet du point de vue nutritionnelle », explique Marco Silano, directeur de l'unité opérationnelle Alimentation, nutrition et santé de l'ISS.
De plus, le pain et l'huile sont bons parce que:
- c'est un aliment complet qui vous permet de garder votre silhouette, car avec une seule tranche vous prenez des glucides, des vitamines B1, B2, B6 et B9, du fer, du magnésium, du zinc et du potassium, sans jamais graisses saturées
- il est idéal pour la santé cardiovasculaire: les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés de l'huile sont des graisses saines qui vous permettent de maintenir le mauvais cholestérol à des niveaux optimaux
- fournit de bonnes quantités de vitamine E, de sorte qu'il neutralise l'athérosclérose et régule la pression artérielle
- aide à la digestion et combat la constipation
Cela dit, prenez également soin de:
- choisissez toujours de l'huile d'olive extra vierge
- choisissez du pain bio, élaboré avec des farines complètes et non avec des farines blanches raffinées. Le
pain de seigle, d'avoine, de graines ou de blé entier est également excellent - si vous avez un repas complet, ne mangez pas non plus de pain et d'huile, mais choisissez l'un ou l'autre
Germana Carillo
