Source de sels minéraux, d'acides gras oméga 3 et de vitamines: l'avocat, aux mille nutriments, est un allié valable contre le syndrome métabolique, ou contre cette série de facteurs métaboliques qui exposent une personne à un risque cardiovasculaire grave.
Cela est étayé par une revue de la littérature scientifique sur l'avocat menée par l'Université des sciences médicales de Mashhad, en Inde, et publiée dans la revue Phytotherapy Research.
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Selon les chercheurs, en fait, les propriétés nutritives du fruit tropical agiraient comme un bouclier contre l' hyperglycémie, le cholestérol, la tension artérielle et l' obésité , tous les facteurs de risque pour le développement du diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
Des recherches antérieures avaient déjà mis en évidence la bonne quantité de graisses insaturées et d'oméga-3 dans l'avocat, indispensables pour l'organisme car il peut stimuler la production de bon cholestérol et éviter le dépôt de mauvais cholestérol. De plus, grâce à sa teneur élevée en potassium - il a une quantité comparable à celle trouvée dans 3 bananes - il est recommandé par les experts comme aliment utile contre l'hypertension.
«L'avocat est une source bien connue de caroténoïdes, de minéraux, de composés phénoliques, de vitamines et d'acides gras - écrivent les auteurs. Les effets antihypertenseurs, antidiabétiques, anti-obésité, antithrombotiques, antiathérosclérotiques et cardioprotecteurs ont été démontrés dans plusieurs études ".
Il semble que les effets bénéfiques de l'avocat proviennent de sa similitude nutritionnelle avec l'huile d'olive . Il s'agit en fait d'un fruit très gras riche en acides gras mono-insaturés, principalement en acide oléique, qui, s'il est consommé à la place des graisses saturées, améliore la sensibilité à l'insuline et donc la glycémie, abaisse les taux de mauvais cholestérol, augmente ceux de celui-ci. triglycérides bons et inférieurs.
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Enfin, la teneur élevée en phytostérols diminue l'absorption du cholestérol, la teneur élevée en potassium aide à la pression et, enfin, la grande quantité de polyphénols réduit la glycémie puisqu'ils inhibent les enzymes responsables de la digestion de l'amidon.
Germana Carillo
