Édulcorants artificiels : qui a dit qu'ils vous faisaient perdre du poids? Ils augmentent votre glycémie et peuvent augmenter votre risque de diabète, et maintenant la recherche australienne confirme un autre inconvénient: utiliser des édulcorants artificiels au lieu du sucre avec la conviction que vous réduisez les calories peut en fait rendre plus difficile la perte de poids .
Ceci est soutenu par une recherche de l'Université de Sydney selon laquelle, en prenant un édulcorant artificiel, notre cerveau est trompé par le goût sans calorie et ne peut pas associer le goût des aliments au contenu nutritionnel. Et c'est ainsi qu'au lieu de perdre du poids, notre ligne se détraque
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L'étude publiée dans Cell Metabolism décrit l'effet de la consommation de sucralose sur certains choix alimentaires et explique les mécanismes neurologiques sous-jacents à ce phénomène.
Les édulcorants artificiels tels que l'aspartame, la saccharine et le sucralose ont la particularité de donner aux aliments un goût particulièrement sucré , on pense donc que leur utilisation réduit le poids corporel. En fait, les chercheurs ont maintenant découvert que l' utilisation d'édulcorants augmente régulièrement l'apport calorique d'un tiers, et la raison en est l'activation d'un circuit neurologique qui intègre le goût sucré à l'équilibre énergétique du corps. Lorsque cet équilibre n'est pas là en raison de la consommation de l'édulcorant hypocalorique, ces neurones se comportent comme si le corps était à jeun, il est donc nécessaire de prendre plus de nourriture, car c'est comme si la bonne quantité n'avait pas été prise. d'énergie.
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«Lorsque la correspondance entre la douceur de l'aliment et son contenu énergétique échoue, le cerveau recalibre la sensation de faim et nous pousse à consommer plus de calories», explique Gregory Neely de l'université de Sydney, l'un des auteurs de l'étude.
Si seulement le poids était le seul problème … il est maintenant bien connu que les édulcorants artificiels ne sont pas exactement les meilleurs pour notre santé. Mieux vaut opter pour des solutions naturelles, comme le sucre de canne, le miel, le sirop de glucose ou de fructose ou la stevia rebaudiana.
Germana Carillo
