Distribuez gratuitement de la nourriture pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Le 10 mai, à New York, le Free Food Festival a remporté un succès extraordinaire. Commentaires - Feeding the 5000 NYC a organisé l' événement à Union Square Park à Manhattan.
Des milliers de personnes ont pu avoir un repas gratuit préparé avec des produits de haute qualité qui, autrement, auraient abouti au gaspillage alimentaire. 5 000 autres repas ont été transportés aux cantines de la ville pour aider les personnes dans le besoin.
La distribution de repas gratuits s'est accompagnée de nombreuses interventions dédiées au thème du gaspillage alimentaire, dans un programme très chargé qui a couvert toute la journée dans le but de sensibiliser à un sujet très sensible: réduire le gaspillage alimentaire et redistribuer afin que même ceux qui n'ont pas les moyens de faire les courses puissent avoir quelque chose à manger.
Les ingrédients utilisés pour la préparation des repas correspondaient au surplus de la grande distribution, avec une référence particulière aux fruits et légumes. Les biscuits préparés avec de la farine d'amande étaient également proposés comme déchet de la production d'huile d'amande. Un groupe de chefs a organisé des show-cooking avec des produits encore frais et comestibles mais risquant d'être jetés dans les supermarchés.
D'autres festivals de ce type gagnent du terrain dans le monde entier et ont déjà eu lieu, par exemple, à Paris et à Amsterdam. Ce sont des initiatives qui nous rappellent de ne jamais gaspiller de nourriture, même pas chez nous.
Souvent, les parties des légumes que nous considérons comme des déchets peuvent être réutilisées, par exemple pour préparer des soupes et des sauces ou pour des cubes maison ou simplement comme ingrédient à ajouter aux salades.
Il existe de nombreuses interventions que la société peut mettre en œuvre pour réduire le gaspillage alimentaire et la distribution de repas gratuits fait partie des initiatives que nous aimons le plus avec la naissance des réfrigérateurs solidaires que favorisent en Espagne, en Argentine, en Inde et au Brésil. l'accès à la nourriture pour les personnes dans le besoin.
L'espoir est qu'en Italie, il devient maintenant plus facile pour les entreprises, les supermarchés, les cantines et les restaurants de collecter les restes de nourriture et les restes de repas afin qu'ils puissent être donnés à des œuvres caritatives.
Marta Albè
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