La Pâques approche et il est temps de réfléchir à ce qu'il faut préparer pour le déjeuner. Pour ce jour de fête, il est possible de choisir de nombreuses recettes végétariennes, des plats sans cruauté qui épousent le vrai sens de Pâques, le jour symbolique de la renaissance.
Une fête aux racines anciennes puisque la Pâque commémorait à l'origine la libération des Juifs de l'esclavage des Egyptiens. Par la suite, avec l'avènement du christianisme, il a pris un sens encore plus profond, devenant l'anniversaire qui loue la renaissance à une nouvelle vie.
Indépendamment de la religion, Pâques est considérée comme une fête liée à la vie et à la renaissance. C'est pourquoi nous vous proposons un menu qui ne nécessite pas de tuer des animaux, sans renoncer au goût et au plaisir de la bonne nourriture.
Apéritifs pour le menu de Pâques
Beignets de pommes de terre au four salés
Cette recette est vraiment simple à réaliser. Vous pouvez servir les beignets de pommes de terre salées à l'apéritif ou en plat principal. Vous aurez besoin d'un moule à beignet ou à beignet, que vous pouvez facilement trouver dans les magasins de rénovation domiciliaire, les épiceries ou en ligne.
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La recette du falafel aux pois chiches est très simple. C'est un très bon plat, typique de la tradition moyen-orientale, présent à la fois dans la cuisine arabe et dans la cuisine israélienne. Il s'agit d'une sorte de croquettes pour la préparation dont l'ingrédient de base est généralement représenté par des légumineuses. Dans la préparation du falafel, les pois chiches ou les haricots sont principalement utilisés.
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L' houmous aux pois chiches est une préparation vraiment savoureuse à déguster en l'accompagnant de pain ou de crudités. L'ingrédient de base est représenté par les pois chiches, bouillis et écrasés ou mélangés jusqu'à l'obtention d'une crème homogène, facile à étaler. Il existe de nombreuses variantes d'houmous de pois chiches à préparer avec l'ajout d'autres ingrédients qui servent à le rendre coloré et encore plus savoureux. Ainsi, vous pouvez servir à vos invités du houmous à tartiner de différentes couleurs et saveurs.
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Pâtes farcies
Qu'ils soient avec des épinards, de la citrouille ou des herbes, les raviolis et les tortellini sont de savoureuses pâtes farcies à servir pour les fêtes, non seulement à Noël mais aussi à Pâques. En plus de la garniture, il est également facile de se faire plaisir avec du bouillon ou avec le type de sauce à combiner avec des pâtes farcies.
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Lasagnes végétariennes et végétaliennes incontournables. Ici, vous pouvez vraiment vous amuser et en attendant surprendre vos amis et vos proches en apportant à la table des recettes imaginatives, qui s'éloignent des traditionnelles et tirent parti des matières premières de saison: artichauts, légumes, champignons.
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Si vous recherchez des alternatives valables à la viande et au rôti classique, à Pâques, vous pouvez servir un rôti végétarien à base de légumes et de légumineuses. À ce stade, même l'appeler «rôti» est trompeur, mais le nom est purement iundicativo. Vous pouvez suivre l'une des recettes que nous vous proposons et les varier selon vos goûts et les ingrédients disponibles de saison en saison. Et il existe de nombreuses autres délicieuses recettes végétariennes!
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Pommes de terre cuites
Toujours appréciées de tous, les pommes de terre au four sont un plat simple mais il faut savoir les cuisiner correctement, en utilisant une série de secrets pour obtenir des pommes de terre au four dorées et croustillantes.
Il existe plusieurs recettes de pommes de terre au four, qu'elles soient croquantes, gratinées ou farcies, elles satisferont tout le monde.
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Les artichauts sont maintenant arrivés sur nos tables. Ces légumes, qui garantissent de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, sont très polyvalents: du velouté aux artichauts farcis en passant par le quinoa. Un excellent accompagnement de saison.
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Plat qui ne se lasse pas, les tartes salées végétariennes vous permettent de vous faire plaisir avec des ingrédients de saison et de satisfaire même les palais les plus exigeants. Choisissez la (les) variante (s) que vous préférez et servez-les en accompagnement.
Et s'ils avancent, ne désespérez pas. Le lendemain, ils sont très confortables à emporter si vous décidez de passer le lundi de Pâques en plein air pour un pique-nique ou un barbecue entre amis.
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Un plat très simple, dont il existe de nombreuses variantes: pistaches, ciboulette et bien plus encore. Une touche d'originalité qui ne fait jamais de mal. Et si vous avez des restes, gardez-les bons pour le lundi de Pâques surtout si vous sortez pour un pique-nique. Vive la salade de pommes de terre!
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Ne soyons pas tentés par les fraises et choisissons des ingrédients de saison. Ces brochettes colorées seront non seulement un joli coup d'œil, un joli mélange de couleurs à servir en fin de repas, mais elles seront aussi «confortables» à manger sans se salir les mains. Ils seront également aimés des enfants.
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Pas seulement la colombe. Les desserts de Pâques sont nombreux. La rédaction de greenMe.it a rassemblé cette année les recettes traditionnelles faites par les journalistes pour Pâques, de la Toscane à la Sicile. Choisissez celui que vous préférez et mettez-vous au travail.
PÂQUES: LES RECETTES TRADITIONNELLES DE NOTRE ÉDITORIAL, RÉGION PAR RÉGION
Francesca Mancuso
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