La farinata aux pois chiches est une recette traditionnelle de la cuisine dite «pauvre». Il est préparé dans un four à bois et avec seulement trois ingrédients principaux: farine de pois chiche, eau et huile d'olive extra vierge, à laquelle vous ajoutez du sel et du poivre pour parfumer.
Cependant, il existe de nombreuses variantes de la farinata traditionnelle aux pois chiches, car nous pouvons enrichir la préparation de la farinata avec des herbes aromatiques, des épices et des légumes de saison.
La bouillie est probablement l'une des recettes à base de farine de pois chiches les plus connues, avec les beignets siciliens .
Voici une collection de recettes à expérimenter pour préparer du porridge de pois chiches à la maison . Vous pouvez les ajouter à votre livre de recettes végétariennes.
Bouillie de pois chiches maison
On peut préparer la bouillie de pois chiches à la maison avec quelques petites astuces pour bien chauffer notre four et positionner la casserole de la meilleure façon possible, même si nous n'avons pas de four à bois. Vous trouverez ici notre recette pour faire de la bouillie de pois chiches à la maison.
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Bouillie de pois chiches au Thermomix
Si vous avez un robot culinaire , vous pouvez essayer de préparer la bouillie de pois chiches à la maison en versant la farine, l'huile d'olive extra vierge et tous les autres ingrédients dans le bol spécial et démarrer le programme approprié pour mélanger la pâte. Voici toutes les instructions pour préparer la bouillie de pois chiches avec le Thermomix.
Porridge léger aux pois chiches
Souhaitez-vous préparer une version plus légère de la bouillie de pois chiches? La farinata légère aux pois chiches consiste à utiliser une quantité moindre d'huile d'olive extra vierge que la recette traditionnelle afin d'obtenir une farinata moins calorique. Voici la recette.
Porridge génois aux pois chiches
La farinata aux pois chiches est un plat typiquement génois et ligure . Nous pouvons le préparer à la maison selon la recette traditionnelle. Si on veut, on peut ajouter des feuilles de marjolaine et des aiguilles de romarin à la pâte. Voici la recette à suivre.
Porridge aux pois chiches sautés
Saviez-vous que la bouillie de pois chiches peut également être cuite dans une poêle ? Bien sûr, le résultat ne sera pas identique à la bouillie de pois chiches traditionnelle cuite au four à bois, mais cela vaut toujours la peine d'expérimenter, car la bouillie de pois chiches poêlée est toujours très bonne. Voici la recette à suivre.
Bouillie de pois chiches aux légumes
Pour enrichir la traditionnelle farinata aux pois chiches, vous pouvez ajouter vos légumes de saison préférés au mélange, de préférence à hacher pour améliorer le succès de la farinata. Vous trouverez ici une recette de bouillie de pois chiches aux légumes pour vous inspirer.
Bouillie de pois chiches au curcuma et épinards
Vous pouvez enrichir votre bouillie de pois chiches avec des épinards et si vous voulez donner à la recette une touche supplémentaire de saveur et de couleur, ajoutez une pincée de curcuma ou de safran. Voici la recette à suivre.
Bouillie de pois chiches aux courgettes
L'une des variantes les plus simples à faire par rapport à la farinata traditionnelle aux pois chiches est la farinata aux pois chiches aux courgettes , un plat vraiment savoureux à servir comme plat principal ou à l'apéritif. Voici la recette pour vous inspirer pour préparer du porridge de pois chiches aux courgettes.
Bouillie de pois chiches aux herbes aromatiques
La menthe, le romarin, le persil, l'origan, la marjolaine, le basilic et le thym ne sont que quelques-unes des herbes que vous pouvez ajouter à la préparation de votre bouillie de pois chiches pour la rendre encore plus spéciale. Voici une recette pour vous inspirer.
Source de la photo: La cuisine de Fulvia
Porridge aux pois chiches et pommes de terre
Voici une dernière variante vraiment savoureuse pour préparer du porridge de pois chiches à la maison. C'est la farinata aux pois chiches et aux pommes de terre . Ajoutez simplement quelques pommes de terre préalablement bouillies et des herbes aromatiques au mélange. Voici la recette à suivre.
Avez-vous d' autres recettes à suggérer pour préparer de la bouillie de pois chiches?
Marta Albè
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