Le chou - fleur est l'un des légumes typiques de l'hiver. Nous pouvons l'amener à la table à la fois cru et cuit, comme accompagnement ou comme ingrédient pour enrichir un premier ou un deuxième plat.
Nous vous rappelons que parmi les épices utiles pour rendre le chou-fleur plus digeste, on trouve le gingembre, les graines de fenouil et l'origan. Vous pouvez les ajouter à la fois pendant la cuisson et comme condiment.
Voici une sélection de plats à base de chou-fleur que vous pourrez noter dans votre livre de recettes végétarien et vegan.
Fusilli au chou-fleur et piment
Voici un plat vraiment simple à préparer et rapide à mettre à table. Vous pouvez le préparer avec le format de pâtes que vous préférez, encore mieux s'il est bio. Nous vous suggérons de choisir les fusilli et de donner une touche supplémentaire de saveur avec le piment. Voici notre recette.
Croquettes de quinoa et chou-fleur
La recette de croquettes de quinoa et de chou-fleur convient très bien aux enfants, car elle les aidera à apprécier les légumes tout en les appréciant d'une nouvelle manière. Pour enrichir les croquettes, vous pouvez ajouter des pommes de terre. Voici notre recette.
Nishime aux légumes et chou-fleur
Le nishime est un plat de légumes typique de la cuisine macrobiotique . Parmi les légumes à inclure dans cette recette, nous trouvons le chou-fleur, que vous pouvez combiner avec des carottes, de la citrouille, du daikon, du navet ou d'autres légumes de saison.Voici notre recette.
Chou-fleur râpé
Avec le chou-fleur, vous pouvez préparer un excellent plat d'accompagnement à servir également comme plat unique lors d'un dîner d'hiver. Voici notre recette.
Crêpes au chou-fleur dans la pâte
Avez-vous déjà fait des crêpes au chou-fleur dans une pâte? La recette est vraiment simple, vous pouvez aussi anticiper les temps en faisant cuire le chou-fleur même la veille et en ce moment préparer la pâte et faire frire. Vous trouverez ici la recette à suivre avec les bonnes doses et horaires.
Gâteau polenta au brocoli et chou-fleur
Pas un simple plat de polenta, mais un vrai gâteau de polenta à préparer avec du brocoli et du chou-fleur. Une idée parfaite pour la saison hivernale, pour ceux qui aiment les légumes typiques de cette période de l'année, riches en propriétés bénéfiques. Voici la recette de la gousse d'ail.
A lire aussi: Polenta: 10 recettes végétariennes et vegan
Couscous crus au chou-fleur
Avec le chou-fleur, vous pouvez préparer un couscous particulier dans une version crue . C'est une alternative à essayer d'apporter du chou-fleur cru à la table au lieu d'être cuit. Vous pouvez enrichir le plat de vos légumes de saison préférés. Voici la recette de La taverna degli Arna.
Lire aussi: Raw Food: 10 recettes de crudités qui rendront même ceux qui ne sont pas heureux
Lasagne au chou-fleur
Avec le chou-fleur, vous pouvez facilement préparer des lasagnes végétariennes à farcir de votre fromage préféré et de la sauce béchamel maison. Vous pouvez également préparer des lasagnes de chou-fleur végétaliennes. Voici une recette pour vous inspirer.
Tarte salée au chou-fleur
Cette tarte salée au chou - fleur est une recette vegan riche en goût, très facile et rapide à préparer, cette tarte sera croquante à l'extérieur et avec une garniture moelleuse à base de chou-fleur et de pommes de terre à l'intérieur. Vous trouverez ici la recette à suivre étape par étape.
Pesto de chou-fleur et noisettes
Source de la photo: Les Contes d'Aphrodita
Avec le chou-fleur kurde, vous pouvez préparer un pesto très particulier à enrichir d'amandes et de noisettes, d'herbes aromatiques et d'épices. Vous pouvez l'utiliser comme tartinade ou comme condiment pour les pâtes, le riz et autres céréales. Voici la recette des contes d'Aphrodita.
Lire aussi: 10 recettes alternatives au pesto traditionnel
Quelles sont vos recettes préférées avec du chou-fleur?
Marta Albè
Lisez aussi:
Recettes végétariennes: 15 plats faciles, de l'entrée au dessert
Epices et herbes à combiner avec chaque légume
Choux de Bruxelles: 10 recettes pour les rendre plus savoureux
