Le sel rose de l'Himalaya est un produit naturel qui a eu beaucoup de succès ces dernières années et qui fait fureur notamment chez les personnes attentives à leur santé. Mais tout ce qui brille est-il vraiment or? Il y a ceux qui considèrent ce sel himalayen particulièrement riche en propriétés et bienfaits et ceux qui, en revanche, le critiquent, le définissant catégoriquement "un canular".
Commençons par les prétendus avantages du sel de l'Himalaya . Selon les connaisseurs, le sel hymalien est très différent du sel de table commun, qui est essentiellement composé de chlorure de sodium. Le sel rose, en revanche, serait pur, très ancien, exempt de toxines et de polluants qui peuvent contaminer, au contraire, les types de sel provenant des mers et des océans.
Le sel rose de l'Himalaya est également appelé «or blanc». Ce serait en fait une ressource précieuse. Il est très riche en sels minéraux, totalement absents du sel de cuisine. Il en contient plus de 80, parmi lesquels on trouve surtout du fer. La couleur rose caractéristique serait due à la fois à la forte présence de ce minéral et au fait que cette variété spéciale de sel n'est soumise à aucun traitement de blanchiment.
Le sel rose n'est pas raffiné, il n'est traité avec aucun procédé chimique et il n'est pas contaminé: lorsqu'il est extrait, il est pur comme lorsqu'il a été déposé dans le sol des milliers d'années plus tôt.
Quels sont les prétendus bienfaits pour la santé?
Tout d'abord, l'utilisation du sel rose de l'Himalaya, en remplacement du sel de table commun, limiterait le risque de rétention d'eau et d'hypertension, car sa teneur en chlorure de sodium est considérablement réduite. De plus, nos intestins l'absorberaient moins.
Il existe également d' autres avantages qui peuvent découler de l'utilisation diététique du sel rose de l'Himalaya:
- Contrôle des niveaux d'eau présents dans l'organisme et de leur régulation afin de garantir leur bon fonctionnement.
- Favorise un équilibre du pH stable dans les cellules, y compris le cerveau.
- Aide à réduire les signes courants du vieillissement .
- Favorise une amélioration de la capacité d' absorption des nutriments présents dans les aliments le long de l'intestin.
- Soutenir la respiration et la circulation .
- Réduit les crampes
- Augmente la force des os .
- Promouvoir la santé rénale par rapport à l'utilisation du sel de table commun.
- Favorisez un sommeil meilleur et régulier.
- Offrez une aide naturelle supplémentaire du point de vue du désir sexuel .
Le sel rose n'est pas qu'un condiment . Il existe en effet quelques utilisations alternatives intéressantes du sel rose de l'Himalaya qui sortent du secteur alimentaire: la préparation d'un gommage pour la peau, son utilisation pour un bain chaud et pour la réduction des douleurs articulaires et la réalisation de une solution saline adaptée pour désinfecter la cavité buccale en cas de mal de gorge et de rhume. À cet égard, lisez aussi: Sel rose de l'Himalaya: santé et énergie dans un cristal.
Pour savoir comment utiliser au mieux le sel rose de l'Himalaya , suivez les conseils de l' expert dans cette vidéo:
Lampes au sel de l'Himalaya
Sur le marché, il y a aussi des lampes au sel de l'Himalaya, des objets qui ne sont pas seulement décoratifs mais aussi utiles pour éclairer la maison et, selon certaines théories, pour enlever un peu d'humidité des pièces grâce à l'action du sel avec lequel elles sont fabriquées. Enfin, ce sont des lampes capables de créer une atmosphère douce et relaxante, parfaite pour réconcilier le sommeil.
Le sel rose de l'Himalaya se trouve désormais assez facilement au supermarché, à côté du sel de table ou des épices. De plus, vous pouvez l'acheter dans les magasins d'alimentation biologique, chez les herboristes, dans certains magasins du commerce équitable et sur Internet. Vous pouvez trouver à la fois du sel rose grossier de l' Himalaya et du sel rose fin de l'Himalaya à vendre .
Malheureusement, le sel rose de l'Himalaya n'est certainement pas un produit de zéro kilomètre . Les zones d'extraction sont très loin de nous. Ce sont en fait les mines de sel naturelles trouvées au Pakistan.
Il est certainement bon d'évaluer la zone d'origine des aliments que nous achetons, mais il est également important de savoir qu'un paquet normal de sel rose de l'Himalaya dure beaucoup plus longtemps que le sel de table ordinaire; il en faut très peu pour donner à chaque plat une touche de goût supplémentaire.
Cependant, des doutes subsistent quant à son extraction. Le sel rose serait transporté sur les épaules, dans des sacs lourds, notamment par les femmes, sur des kilomètres et des kilomètres, jusqu'aux zones de transformation. L'augmentation de la demande du produit aurait contribué à rendre les conditions de travail encore plus dures. On craint également que son extraction imprudente ne détruise un véritable patrimoine naturel. Sans parler de la pollution liée à son transport de l'Est vers l'Ouest.
Le sel rose de l'Himalaya est-il un canular?
Plusieurs experts de la dernière période sont intervenus en définissant ce produit si en vogue simplement comme un canular. Parmi eux se trouve le chimiste bien connu Dario Bressanini qui écrit dans son blog qu'il n'y a aucune preuve que ce sel a des propriétés particulières et que même si certains médecins et nutritionnistes améliorent ses prétendues propriétés, celles-ci n'ont jamais été confirmées par la recherche scientifique. En effet, c'est exactement le contraire: des articles scientifiques montrent que le sel de l'Himalaya est sensiblement identique à celui de la cuisine avec les inconvénients supplémentaires, la présence de cadmium et de nickel.
Bressanini nous rappelle également qu'en 2003, l'Office bavarois de la santé et de la sécurité alimentaire a analysé 15 échantillons de ce sel, concluant qu'il n'y avait aucune trace des 84 éléments dont les amateurs de ce produit se vantent tant pour promouvoir sa salubrité par rapport aux plus sel de cuisine commun.
Récemment, le nutritionniste et chercheur de Crea, Andrea Ghiselli, est également intervenu sur le sujet , définissant ce sel «un phénomène social mais sans propriétés bénéfiques». Selon l'expert, le sel rose n'a pas de propriétés bénéfiques, il est impur et coûte deux fois plus cher que le sel marin.
Comme il l'a déclaré:
"Ce sel doit sa couleur aux impuretés de certains minéraux tels que le fer, le zinc, le magnésium et le calcium et surtout à des substances d'oxyde de fer qui ne sont pas présentes en quantité suffisante pour apporter un quelconque bénéfice".
Un autre problème que présente le sel rose est l' absence d'iode (au lieu de cela, il est inséré par erreur parmi les oligo-éléments que ce sel devrait contenir). Nous savons que la bonne quantité de cette substance aide notre métabolisme et le bon fonctionnement de la thyroïde (c'est pourquoi elle est souvent ajoutée au sel traditionnel).
D'autres aspects connus et médiatisés du commerce du sel rose seraient également complètement trompeurs. Selon le magazine américain The Altantic, il n'est pas récolté à la main comme il est souvent écrit sur l'emballage, mais avec des machines spéciales.
Plus grave encore, il ne serait pas extrait de l'Himalaya , dont il tire son nom, mais de la mine de Kewhra, dans la «chaîne de sel» au Pakistan, 300 km plus au sud de la plus haute chaîne de montagnes du monde. Et entre autres, la durabilité de ce produit est également contestée.
L'augmentation de la demande de sel rose partout dans le monde, en fait, n'a fait qu'aggraver les conditions de ceux qui travaillent dans les mines. En plus des heures de travail trop longues (entre autres souvent pas dans l'ordre) et des salaires vraiment trop bas, il y a aussi le fait que les mineurs risquent leur vie (en 2011 un effondrement a causé la mort de 7 personnes et 4 autres sont décédé en 2021).
Bref, vaut-il vraiment la peine d'acheter ce sel? Qu'est-ce que tu penses?
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Francesca Biagioli
