Alerte alimentaire. La présence d' histamine dans certains lots de thon distribués par la société andalouse Garciden également en Italie, en Allemagne et au Portugal est alarmante . Le ministère espagnol de la Santé a sonné l'alarme . Voici toutes les mises à jour.
Pas de problème donc lié uniquement à l'Espagne. Ces derniers jours, il y a eu plus de 40 cas d'intoxication dus au thon Garciden. Le ministère andalou a invité les consommateurs ayant acheté du thon frais entre le 25 avril et le 5 mai à ne pas en consommer.
La raison? Il contient trop d'histamine. Des enquêtes sont en cours par l'Autorité espagnole de sécurité des aliments (Aecosan) qui réaffirme qu'à l'heure actuelle, le thon reste intoxiqué, même s'il est bien cuit.
L'histamine, en fait, résiste à tous les processus thermiques et même les températures élevées sont inutiles. Les conséquences de l'intoxication comprennent la sueur, les nausées, les vomissements, les maux de tête et l'irritation de la gorge.
Nous vous rappelons également que la forte présence d'histamine peut provoquer un syndrome scombroïde qui est dû à une mauvaise conservation ou à une transformation industrielle inadéquate de certains types de poissons, dont le thon.
Actuellement, les 40 personnes sont malades. La nouvelle a été confirmée par les journaux espagnols , mais il n'y a pas de danger de mort.
L'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, a déclaré que l'intoxication à l'histamine chez les poissons est une maladie très courante pour ce type d'aliments, difficilement identifiable car elle n'est pas attribuable à une mauvaise odeur du poisson ou à un son aspect laid.
Mise à jour du 16 mai 2021
Il y a encore des inquiétudes concernant certains thons frais qui partent également en Italie et une note officielle arrive du ministère de la Santé:
Dans l'après-midi du 12 mai 2021, une déclaration a été publiée par le ministère espagnol de la Santé AECOSAN (Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición) faisant état de l'apparition d'épidémies de syndrome scombroïde qui, à ce jour, auraient impliqué 105 personnes . Cette nouvelle communication met à jour les informations de la notification 2021 .0587, à la suite de laquelle les autorités sanitaires italiennes avaient déjà pris les mesures appropriées en plaçant les envois reçus sous saisie.
Comme recommandé par le ministère espagnol de la Santé AECOSAN dans la note susmentionnée, considérant que, d'après les nouvelles informations reçues le 12 mai, le thon pourrait encore avoir été vendu en vrac en petites quantités et sous différents formats dans les poissonniers ou dans les magasins qui vendent au consommateur final, invite ceux qui ont acheté du thon frais, à partir du 25 avril 2021, à contacter les points de vente où ils l'ont acheté pour vérifier s'il s'agit du produit commercialisé par l'entreprise espagnole (Garciden) et, dans l'affirmative, ne pas le consommer ".
Du ministère aucune note officielle, cependant, d'un lien possible sur ce qui s'est passé à Jesolo où deux frères se sont retrouvés à l'hôpital vendredi dernier, en raison d'une intoxication alimentaire après avoir mangé du thon.
Dominella Trunfio
