Caractéristiques
Le raisin fraisier se caractérise par être l'une des variétés les plus répandues de la vigne. Parmi ses principales caractéristiques, on retrouve certainement le fait qu'il provient d'Amérique du Nord et, de plus, il peut être utilisé à la fois comme raisin de table, mais aussi comme véritable raisin de cuve.
Les raisins de fraise ont été exportés à l'intérieur des frontières italiennes au milieu du XIXe siècle.
Selon un grand nombre d'études, le raisin fraisier devrait être le cépage le plus ancien du continent américain, alors que sa première exportation aurait dû être dirigée vers la France, au début du XIXe siècle.
Il semble que l'arrivée sur le Vieux Continent de ce nouveau cépage américain ne soit pas liée à la fameuse crise rebaptisée «della filossera», puisque cette épidémie a ensuite été éradiquée grâce à l'utilisation de porte-greffes américains sur des vignes d'origine européenne.
Le cépage fraisier ne peut certainement pas être inclus dans la famille des vitis vinifera: il s'agit plutôt d'une espèce qui appartient à la famille des vitis lambrusca.
La législation européenne sur les raisins fraisiers est assez stricte, qui a décidé de ne pas permettre la mise sur le marché de vins produits avec des raisins ne faisant pas partie de la vitis vinifera.
En un mot, toute cette série de vins élaborés à partir du raisin fraise (qui appartient, comme nous venons de le dire, à une famille différente de celle du vitis vinifera), ne pouvait légalement circuler sur le marché.
En réalité, cependant, il y a encore beaucoup de doutes et beaucoup de confusion a été faite sur cette situation, car il y a eu plusieurs lois, certaines en conflit les unes avec les autres, qui ont réglé cette question.
Taille
Nous avons déjà parlé de la confusion énorme concernant l'utilisation de raisins de fraise pour les processus de vinification et, pour cette raison, cette variété de vigne est principalement utilisée comme simple raisin de table.
Ces derniers temps, en outre, la tendance à utiliser le fraisier à raisin comme espèce ornementale, utilisée pour embellir les appartements et les maisons, est de plus en plus répandue.
Ceci explique la raison pour laquelle, ces dernières années, le nombre de personnes qui ont l'intention de cultiver le cépage fraise à l'intérieur de leur maison augmente de plus en plus et ont besoin de recevoir des conseils pour mener à bien cette opération. façons.
La taille du fraisier à raisin peut être considérée, sans l'ombre d'un doute, comme l'opération la plus importante pour cette variété, ainsi que celle qui doit être effectuée avec un soin et une attention très particuliers: cela s'explique essentiellement par le grand développement et la vigueur qui caractérisent cette plante.
Le meilleur moment pour réaliser efficacement l'opération de taille est la saison estivale, en particulier pour tous ceux qui sont de grands amateurs de jardinage, mais qui n'ont pas un niveau d'expérience particulièrement élevé.
Précisément pendant la saison estivale, il y a toutes les conditions pour pouvoir effectuer une taille parfaite du fraisier à raisin: en fait, il y a la possibilité de noter clairement les points et les branches qui doivent être coupés et l'effet qui en résulte à l'intérieur du terrasse ou votre propre jardin.
Variété
Le raisin fraise se caractérise par toute une série de caractéristiques du point de vue organoleptique qui sont vraiment uniques.
Tout d'abord, sans l'ombre d'un doute, on retrouve une saveur très douce et fruitée, alors que l'odeur ressemble, à bien des égards, à celle qui caractérise la fraise.
Le raisin fraise est issu d'une vigne originaire d'Amérique, comme nous l'avons souvent dit.
Le raisin fraisier est une plante qui se caractérise par des feuilles de couleur sombre et plutôt grandes, tandis que les grappes sont formées en développant toute une série de petites baies et sont extrêmement proches les unes des autres.
Comme un grand nombre de vignes américaines ou hybrides, les raisins de fraise sont également très résistants à diverses pathologies qui frappent durement les vignobles du Vieux Continent, comme le phylloxéra.
Le fraisier à raisin, parmi ses principales caractéristiques, a aussi celui de pouvoir très bien se développer dans tous ces sols humides et est également bien adapté aux climats caractérisés par des températures pouvant aller très bas.
Ce type particulier de raisin se caractérise par être utilisé, spécifiquement, comme raisin de table, dans la plupart des cas, mais dans certains cas, il peut également être exploité pour la réalisation du fameux vin fragolino, qui doit cependant être produit à des fins familiales. sans finalité commerciale, étant donné que cette finalité est interdite tant en Italie que sur le Vieux Continent par une législation européenne stricte.
Dès son arrivée sur le Vieux Continent, le raisin de fraise a réussi à se répandre très bien dans toutes les variétés.
Parmi les autres dérivés qui appartiennent au raisin fraise, on peut certainement mettre en évidence le Fraga avec des baies noires typiques, qui ont des baies légèrement plus grandes que la norme; il y a aussi la dérivation qui prend le nom de Fraise, mais aussi la Fraise Blanche avec des baies qui ont une couleur jaune et qui ont un goût légèrement aigre; parmi d'autres dérivés, nous trouvons également la fraise précoce, qui peut être trouvée dans les raisins noirs et blancs.
Raisins de fraises noirs et blancs
Le raisin fraise traditionnel se caractérise par une couleur typiquement noire et par le fait qu'il produit des grappes de taille moyenne. En réalité, cependant, les baies ont souvent des dimensions particulièrement grandes, une forme arrondie et également caractérisées par le fait d'être assez sombres.
La saveur du raisin fraise traditionnel est certainement, à bien des égards, similaire à celle de la fraise, tandis que l'odeur a également plusieurs caractéristiques en commun, car, de la même manière, forte et durable.
Le cépage noir du raisin fraise qui peut compter sur une plus grande diffusion est certainement représenté par celui à maturation tardive (qui se produit dans la période entre les premiers jours d'octobre et les derniers jours du même mois dans toutes les régions qui ne sont pas particulièrement chaudes. ).
De nos jours, cependant, il convient de souligner qu'il existe une tendance particulièrement forte vers le cépage qui prend le nom de raisin de fraise noire et celui de raisin de fraise blanche qui se caractérise par être vraiment extrêmement précoce.
En fait, ces deux variétés particulières de raisins fraisiers se caractérisent par leur maturité déjà au cours des derniers jours d'août, mais dans certains cas également vers le milieu du mois de septembre suivant.
Ces cépages de fraises particulièrement précoces sont surtout utilisés comme raisins de table, qui se consomment très bien du fait qu'ils peuvent compter sur des baies à la peau décidément fragile et à la pulpe pas trop charnue.
La variété de fraise blanche se caractérise par de nombreuses caractéristiques communes avec la variété noire, mais elle a des baies particulièrement grosses, de même forme ronde, avec une saveur aromatique certes agréable, mais probablement avec une intensité moindre.
Deux de ces vignes aux couleurs différentes peuvent également être développées en potagers et jardins potagers et peuvent être exploitées pour la construction d'une pergola qui permet de profiter d'une bonne fraîcheur pendant la saison estivale et d'excellents fruits pendant la saison d'automne.
La plantation de ces vignes particulières est avant tout recommandée à tous ceux qui, vivant dans une zone caractérisée par une bonne altitude, ont l'intention de créer une belle pergola pouvant ombrager de manière optimale leur jardin.
Pour tous ceux qui vivent dans les collines ou dans les plaines, il y aura la possibilité d'exploiter le fraisier à raisin pour créer des pergolas à l'intérieur, notamment, du verger familial.
Avantages
Les raisins de fraise peuvent compter sur un grand nombre d'avantages par rapport aux vignes européennes. Tout d'abord, c'est une variété qui peut compter, tout d'abord, sur une résistance vraiment remarquable par rapport au mildiou et à l'oïdium et, surtout, elle ne nécessite aucun type de traitement pour éradiquer les parasites.
Cela explique pourquoi les fruits du fraisier à raisin ne contiendront aucun type de résidus de pesticides.
La propagation du fraisier à raisin se produit, dans la plupart des cas, avec la méthode de coupe, précisément en raison de sa grande résistance qui est capable de s'opposer au phylloxéra, en particulier en ce qui concerne les feuilles, il n'y a pas il n'est pas nécessaire de prévoir ni greffage, ni ramification ou stratification.
Le fraisier à raisin ne nécessite aucun type de fertilisation, car il peut se vanter d'une forte vigueur du point de vue végétatif, certainement beaucoup plus élevé que tout type de vigne européenne.
C'est une plante qui ne peut certainement pas être considérée comme infestée en permanence de guêpes ou de tout type d'insecte. Parmi les caractéristiques les plus importantes du fraisier à raisin, on retrouve certainement aussi le fait de s'opposer à une résistance élevée non seulement contre les parasites et les maladies, mais aussi contre les basses températures et, pour cette raison, lorsqu'il est utilisé pour le réalisation de pergolas, il est également capable de s'adapter à toute une série de positions certainement pas optimales, c'est-à-dire lorsqu'il est placé au nord ou subit les pires conditions du climat hivernal.
Enfin, en regardant la multiplication du fraisier à raisin par boutures, il faut souligner en quoi elle se caractérise par une opération qui peut également être réalisée par tous ceux qui n'ont pas une grande expérience en viticulture et dont les coûts sont plutôt bas.
