Face aux difficultés, ils s'arrêtent à peine. Au lieu de cela, ils trouvent d'autres idées, de nouveaux stimuli, des défis acceptés avec enthousiasme et une grande envie de recommencer: le verrouillage les avait arrêtés aussi, les gars de PizzAut, mais maintenant tout peut recommencer avec un camion . Dès le début du mois de juin, en effet, un camion sera prêt à livrer des pizzas entre Milan, Monza et Brianza.
C'est vrai. Le coronavirus avait inévitablement laissé chez eux les ouvriers de Codogno et Bergame qui installaient la pizzeria à Cassina de 'Pecchi, dans la province de Milan. L'ouverture était prévue pour le 2 avril, Journée mondiale de l'autisme, mais les choses se sont effondrées comme nous le savons tous.
PizzAut, nous y voilà! La pizzeria gérée par des enfants autistes est sur le point d'ouvrir, il y aura aussi des pizzas sans gluten
Le coronavirus a tout arrêté: le chantier a forcément subi un arrêt à deux semaines de la fin, les ouvriers étaient tous de Bergame et il n'y avait rien à faire.
«Nous nous sommes arrêtés début mars par précaution, avant toute directive nationale et régionale - explique Nico Acampora, créateur de Pizzaut et père de Leo. Très peu manquait, nous avions déjà récupéré les uniformes pour les pizzerias et pour ceux de la salle à manger, nous étions venus choisir le chef (…), nous avions embauché l'éducateur de salle ».
Maintenant que le verrouillage est terminé, il reste encore beaucoup à repenser et à faire (le chantier a recommencé il y a une semaine) et recommencer comme avant n'est pas encore possible.
Mais que se passerait-il si nous inventions une pizzeria sur quatre roues? C'était l'intuition du légendaire Nico et sur Facebook, nous lisons comme ceci:
«Nous ne laissons pas l'autisme nous arrêter, encore moins si Covid nous arrête. Le désir d'inclusion et de travail pour les enfants autistes ne s'arrête pas … et Nico Acampora, fondateur de PizzAut Onlus, invente le Truck Food Aut (…)
Suivre les aliments dans le respect des réglementations en vigueur en matière de sécurité et d'espacement devient un véritable restaurant mobile, les particuliers et les entreprises pourront avoir toute une pizzeria à emporter … pas seulement une pizza … »
"Nous ne laissons pas l'autisme nous arrêter, et encore moins si Covid nous arrête". Le désir d'inclusion et de travail pour …
Publié par PizzAut nous alimentons l'inclusion le mercredi 20 mai 2020
Ils ont dû trouver un moyen de reprendre les activités, en attendant l'ouverture de la pizzeria, et ainsi, grâce à une contribution de la Fondation communautaire de Milan, un camion d'occasion a été trouvé : rouge et avec la marque Pizzaut, avec ce camion les enfants pourront à partir de juin pour revenir à ce pour quoi ils se sont entraînés, livrer des pizzas entre Milan, Monza et Brianza.
« Le financement - conclut Acampora - nous permet également de lancer le projet 'AccademiAut', dès que notre cuisine est disponible, pour former une nouvelle génération de pizzaiolo et de serveurs, par groupes de 5 ou 6 dans le but de pouvoir répliquer l'idée de Pizzaut également dans d'autres régions d'Italie ".
Alors allez, les gars, la route est à vous!
Source: Corriere della Sera
