Les restaurants sont toujours fermés au public en Italie, mais dans d'autres parties du monde, ils ont déjà rouvert en imaginant des solutions alternatives. Bord för En est sur le point d'être inauguré en Suède, un restaurant maison qui propose une table unique en pleine nature et qui livre le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner avec un panier coulant sur un fil.
De nombreux restaurants à travers le monde sont obligés de trouver de nouvelles façons de faire des affaires à l'ère de Covid-19. En Suède, un couple offre une expérience très suggestive.
Pas de sièges intérieurs et de tables multiples, mais un seul endroit, unique entre autres, au milieu de la campagne . Vous n'avez même pas besoin d'un serveur car le repas est livré via un panier de pique-nique qui vient directement à la table en courant sur un fil.
La «salle à manger» consiste en une table adaptée pour une personne à la fois, installée dans le grand jardin de Rasmus Persson et Linda Karlsson, le couple qui la gère à Ransäter dans le comté de Värmland, en Suède .
Le restaurant original Bord för En, en italien « Table for One », sera inauguré le 10 mai et accueillera un invité par jour pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Persson est un chef qualifié et le menu qu'il a imaginé se compose de trois plats végétariens qui sont préparés dans l'une des deux cuisines de la maison et servis en évitant tout type de contact grâce à un système maison composé d'une corde et d'une roue de vélo qui aident à amener le panier à la table des invités.
Vous penserez qu'un tel service exclusif a un prix élevé et ce n'est pas le cas. Il n'y a pas de prix fixe, les clients sont priés de payer ce qu'ils peuvent.
Servir une personne par jour ne sera probablement pas rentable pour le couple et il est clair que Rasmus et Linda n'ouvrent pas le restaurant pour gagner de l'argent. L'idée est née après avoir servi aux parents de Linda un bon repas depuis la fenêtre: les deux aînés s'étaient présentés comme une surprise au couple mais les jeunes, respectueux des mesures à prendre en période de Covid-19, ont décidé de ne pas les accueillir. comme d'habitude pour déjeuner ensemble, au lieu de lui servir de la nourriture sur une table dans le jardin.
Ils ont alors décidé de partager l'expérience avec d'autres personnes qui aiment se restaurer en toute intimité et dans un environnement agréable et sécuritaire.
Le couple prévoit de garder Bord för En ouvert jusqu'en août, en variant le menu de temps en temps pour mieux s'adapter à la saison. N'importe qui dans la région de Värmland, en Suède, peut réserver sa place via le site Web du restaurant et beaucoup l'ont déjà fait (le couple a déclaré avoir également reçu des réservations du Japon! On ne sait pas, cependant, comment et si l'invité japonais arrivera).
Une idée intéressante, qui pourrait être reproduite ailleurs et peut-être même pour un couple ou une cellule familiale (cas où il n'est pas nécessaire de garder des distances de sécurité). Pendant ce temps, les deux managers suédois ont fait savoir qu'ils pourraient continuer avec leur table pour un même "quand tout sera fini".
Regardez plutôt la solution proposée par un autre restaurant, cette fois à Amsterdam:
Le restaurant végétarien d'Amsterdam qui a introduit des «serres privées» pour dîner tout en maintenant une distance sociale (même lorsqu'il pleut)
La certitude est que manger au restaurant ne sera plus ce que nous étions. Et les restaurateurs devront se réinventer.
Source de référence: Bord för En / CNN
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