Un mouvement est né dans les Pouilles qui dit non au gaspillage alimentaire. L'intention est de sensibiliser sur le fait que l'imperfection des fruits et légumes n'affecte pas leur qualité et leur saveur.
Saviez-vous que chaque année un tiers de la production de fruits et légumes est jeté simplement parce qu'il ne répond pas à certaines normes esthétiques en termes de forme et de taille ou parce qu'il est un peu endommagé par les agents atmosphériques? Un énorme gaspillage alimentaire qui pourrait être évité si seulement nous apprenions tous que l' imperfection n'a pas d'importance, ce qui compte c'est le goût.
Partant de cette prémisse, le travail de WhyNok, un véritable mouvement qui veut sensibiliser le public sur le fait que, même s'ils sont parfois imparfaits, les fruits et légumes ne doivent jamais être jetés et gaspillés car ils sont tout aussi bons.
L'idée est née dans les Pouilles et est venue à la journaliste Lucrezia Argentiero qui, grâce à sa start-up et au site internet, demande à tout le monde de répandre «Le cri de la terre» en demandant à être aimé d'autres yeux. Ainsi, il a expliqué les raisons de cette initiative:
«J'ai commencé à y penser quand dans mon petit jardin, qui parle de ma famille depuis des siècles, j'ai ramassé une pêche à la forme étrange et quelques taches sur la peau, ces dernières traces de violentes pluies. Je voulais le mordre et le goûter, mais j'ai préféré inviter mes petits-enfants à le goûter, en énumérant sa bonté et son authenticité. Les fruits meurtris ont plus de saveur - je leur ai dit - un peu comme les gens quand ils souffrent. Cependant, tous deux n'ont pas fait confiance aux paroles de leur tante et ont refusé la dégustation, tandis que je continuais: «Pourquoi pas? Ceci est notre pêcher… ».
Que fera réellement WhyNok? Tout d'abord, il réunira les exploitations agricoles et les acteurs de la restauration afin de créer un réseau et, comme on le lit sur le site, «combler ce fossé trop marqué entre la production et la consommation».
Des événements sont également prévus, dont le plus important aura lieu en mars 2020 dans les Pouilles. Il s'agit de " La Semaine de l' imperfection" au cours de laquelle, parmi les diverses choses au programme, il y aura des chefs qui apporteront à table un menu fabuleux à base d'aliments imparfaits, les mêmes que l'on jette habituellement.
Enfin, il y aura des activités dans les écoles car on sait que l'espoir d'un réel changement pour l'avenir commence avec les enfants et les jeunes.
Une initiative vraiment importante, vous ne trouvez pas?
